【betway88】兔业发展的出路在于产业化,蹦蹦跳跳

作者: 养殖新闻  发布:2019-08-22

我国兔业经过多年的风风雨雨,不断发展壮大。无论是肉兔、长毛兔、獭兔,无论是数量还是质量,都有了较快的发展和提高,产品市场的占有率处于优势地位,小兔子为中国老百姓的脱贫致富作出了贡献。

山东自然环境适宜,交通便利,家兔品种、饲草、饲料、劳力资源丰富,群众素有养兔习惯,发展养兔具有得天独厚的优越条件。山东省肉兔养殖源远流长,大规模商品生产始于20世纪50年代中后期,经过1979、1986、1998年3个阶段的发展高潮,基本存养量在波动中得到逐步提高。2002年以来,为应对欧盟的“绿色壁垒”,保持兔肉出口优势,山东省逐步推行了肉兔的规模化、标准化生产,加快了肉兔产业化进程。为了保持山东肉兔产业可持续发展,本文综述了山东省肉兔产业特点,分析了山东肉兔产业发展趋势,并提出了建议。

2011-12-07 14:39 本报南宁讯 (记者/袁琳 通讯员/周作集)广东一个姓丁的老板在南宁市郊开有一家兔餐馆,一只1.4公斤的白切兔卖到158元,食客络绎不绝;玉林市一兔业公司也在首府开了家兔餐馆,生意同样是越做越红火。

但是,我们应该清醒地看到,目前我国养兔业仍然处于发展的初级阶段,兔业经济相当脆弱,市场比较混乱,发展既不平衡,又不稳定。无论是技术的,还是经济和市场的任何因素,都对其有较大的影响。这些年来家兔商品及种兔的起伏波动,一些“知名企业”或“知名人士”的兴衰过程,充分说明了这一问题。

1 山东肉兔产业特点

“终端”消费的兴旺,反映着广西兔业发展的强劲。据统计,2010年全区商品兔上市量709.3万只,年末存栏226.2万只,比上年分别增加了12.86%和23.47%。今年前3个季度,全区商品兔上市量同比大增约3成,全年可望冲刺千万只,又上新台阶。

那么,中国兔业的出路在哪儿?我认为,中国兔业的出路在于产业化。

1.1 肉兔生产稳步发展。市场稳定

蒙山、蝶山、永福、田阳、平果、玉州等县养兔业已有相当规模,形成了专业户、专业村和大规模产业化、集约化饲养。百色、梧州等市的养兔业,政府引导,企业带动,群众踊跃参与,初步形成产、供、销、加工一体化发展格局。养兔大企业采用“公司 集约化生产基地 养殖小区 农户 深加工”的生产模式,为兔农提供种兔、饲料、技术和产品回收等服务,大力发展产业化养兔,不仅带动广西农户发展兔业,还辐射到广东、海南、贵州、云南等地,种兔一直供不应求。

产业化就是将家兔从生产到流通中的各个环节相互紧密连接,产前、产中和产后成龙配套,使生产有技术,供应有保证,加工有原料,产品有销路,商品有市场,使养兔的内涵丰富,外延广泛,深深溶于社会,使养兔真正的成为产业。

2007年以来,山东省的肉兔生产一直保持稳定的发展,产品价格高位运行,产销两旺。据不完全统计,2009年山东省的肉兔存栏量大约为5 000×104只,出栏肉兔近1.1×104只,生产兔肉23.66×104t。全年活兔价格稳定在12~15元/kg,出栏一只商品肉兔利润可达10~15元,农民饲养1只繁殖母兔年可获利300~400元。

专家介绍,兔子是繁殖快速的节粮型草食小动物,不与人争粮,不与粮争地,不与其他畜禽争饲料,山区、丘陵、平原均可饲养。兔子繁殖周期短,生产周期也短,兔子饲养到120天就可出栏。一只母兔繁衍的“大家族”,年产肉总量67.5公斤,相当于一头黄牛的产肉量,纯收入450元以上。

产业化的重点在于龙头,经过养兔界同仁的共同努力,我国家兔产业化中的多个环节基本成熟,尤其是家兔生产中的技术关键基本解决,包括品种选育,饲料、疾病防治等。养兔有广泛的群众基础,但是国内像样的龙头企业为数不多,尤其是有实力,有远见的企业家还需要在实践中孕育和锻炼。

1.2 肉兔生产呈现明显的区域优势

原标题:广西“兔子”蹦蹦跳跳上台阶

产业化的关键和难点在于产品的深加工。任何产业的归宿在于最终产品进入人们的衣食住行之中,或直接、间接为人类的生存服务。就家兔而言,其主产品是肉、皮、毛,目前多为初级加工产品;副产品种类很多,增值潜力很大,而目前的加工基本是空白,深加工无从谈起。家兔的主、副产品深加工,需要技术含量,需要高科技人才,需要资金和设备的投入。在这些方面,我们一直处于被动地位。

山东省有多家较大规模的肉兔加工出口龙头企业,分布在德州、菏泽、济宁、枣庄、临沂、日照、青岛、潍坊、淄博、滨州等地,这些企业资金雄厚,技术力量强,辐射作用大,对自身及周边地区的肉兔产业发展产生了较大的推动作用,极大地促进了山东省肉兔产业化的发展。

产业化需要大联合,家兔的产业化是一个系统工程,仅仅靠几个人是不行的,靠养兔界的技术专家是不行的,靠行政命令也是不行的。它需要学科间的交流,科研和生产的结合,企业家和农民的配合,资金与设备的注入;它需要东西交流,南北的合作,技术和经济的结合。目前亟需食品、医药、轻工、毛纺等行业的介入,需要政府的支持、行业主管部门的指导与协调;也需要国际间的交流与合作。

1.3兔产品市场呈现多元化

产业化是社会化大生产的充分体现。但有人认为,一个兔场,饲养几百只种兔,自己加工饲料,商品兔自己销售或自己搞小型加工厂,饲养的种兔向外销售,商品兔回收后加工。这就是产业化,这就是一条龙。其实,这是片面的理解,把兔业的产业化简单化和狭义化了。其实,目前任何的商品生产不是一个企业自身能一包天下的,一个企业的生产与社会生产密切相联。兔业的产业化是面对社会、全国,甚至全世界。也就是说,育种组织专门育种,饲料企业专门生产饲料,养殖场专门养殖,加工企业专门加工,销售企业专门从事市场运作,研究单位专门研究有关的技术和开发产品。各个环节之间以订单的形式结合,利益合理分配。因此,只有这样,才是真正的产业化,才能使各企业的专业化程度更高,产品的档次更高,生产规模更大,效率和效益更高,从这个角度说,我国兔业产品化正处于初级阶段,孕育之中,还有漫长的道路需要走。

2009年山东省肉兔市场呈现内外销两旺的局势。山东省有11家获欧盟注册的兔肉出口企业,2009年有8家企业保持较旺盛的出口态势,预计全年出口总量可达到2×104t,占全省兔肉产量的近10%,除了向欧盟出口外,还出口到俄罗斯及部分亚洲国家和地区;约有40%的肉兔销往国内市场,主要是四川、广东、福建等地。肉兔皮销售形势看好,带动了一批小型屠宰加工企业,从事兔肉、兔皮的加工销售;试验动物市场需求旺盛,特别是新西兰肉兔和青紫蓝肉兔,不仅是常用的医学实验动物,更是生物制品行业的优质原材料,估计全年的实验兔需求量近1000×104只。

产业化急需行业协会。我国幅员辽阔,养兔遍布东西南北,兔业需要发展,人们需要沟通,需要交流,需要合作,需要联合。完成这些艰巨的任务,希望寄托在养兔行业协会。

1.4兔肉深加工力度加大

产业化需要颗平常心。倒兔不是产业化,炒种不是产业化,产业化不是个别人的暴利和短期利益。产业化是中国兔业的出路,是我们大家的共同利益。

肉兔屠宰量的增加,促进了兔肉深加工的发展,目前全省有10多家常年从事兔肉深加工的企业,兔肉深加工的品种增多,有烤兔、熏兔、五香兔肉、兔肉火腿、兔肉烤肠、兔肉香脆肠、兔肉大红肠、兔肉水晶肠、兔肉三鲜肠、台湾兔肉香肠、板栗兔肉、麻辣兔肉、孜然兔腿、休闲兔肉丁、大众兔肉丁等系列兔肉产品20余种,提高了兔肉的附加值,拉长了肉兔饲养的产业链条。

河北农业大学山区研究所 谷子林

1.5 肉兔生产模式出现多样化格局。养殖方式向规模化转变

随着产业化的发展,单纯的家庭式小规模的生产经营方式已越来越不能适应生产和市场发展的需要。在生产模式上,既有龙头企业的工厂化生产模式,也有“龙头企业 规模兔场 标准化养殖小区”模式和以家庭规模饲养、以养殖小区为经营单位的“公司 基地 农户”、“协会 农户”的模式。

1.6饲养品种以新西兰、青紫蓝及配套系为主

养殖规模、饲养方式及市场需求导致山东的肉兔饲养逐渐向几个品种集中。工厂化规模生产以伊普吕配套系、伊拉配套系及新西兰肉兔为主,普通养殖场则以新西兰、比利时、青紫蓝肉兔为主。

1.7饲料生产供应向专业化方向发展

产业化的发展促进了社会分工,山东现有10多家专门的兔饲料加工企业,40多家饲料企业涉足兔饲料的生产供应,为广大养殖户提供全价颗粒饲料。另外,安全环保的新型微生态制剂也得到普遍应用。

1.8科技推动力度大。生产水平提高

国家兔产业技术体系的建设运行,促进了山东肉兔产业化的发展。广大科研一线的专业技术人员深入生产一线,不定期地举办培训班,利用现代化的传媒技术,使得广大养殖场户快捷、及时地获取科学养兔知识。养兔生产先进技术得以推广应用,产业科技水平迅速提高。

2 山东肉兔产业发展存在的问题

2.1饲料质量不稳定。困扰产业发展

肉兔饲料尤其是粗饲料质量不稳定、发霉变质等因素造成肉兔大批量死亡的现象时有发生,成为肉兔产业发展的瓶颈。滥用兽药和添加剂的现象还不少,造成个别兔肉产品的药残和重金属残留超标。

2.2内销市场开发力度不够。影响产业发展

受多重因素的影响,山东省的肉兔生产对外贸依赖度较高,省内消费不畅,市场不旺,一旦出口受阻,对本省的肉兔生产必将产生重创。2009年的经济危机和人民币的升值压力,使我国的兔肉产品出口价格下滑,出口加工企业效益降低。

2.3没有建立起社会化的经济杂交配套系

山东省是我国引进肉兔配套系最多的省份,但是还没有建立起社会化的经济杂交配套体系,致使一些养殖场户即使引进配套系种兔,却没有按照配套系进行生产,而是杂交滥配,导致生产性能下降。缺乏专门的育种场,对现有的家兔品种研究、开发、利用远远不够。

2.4科技投入不足

由于家兔的产业规模相对较小,近年来山东省财政对家兔科研的投入很少,这与山东省养兔大省、强省的地位很不相符。

3 山东肉兔产业发展趋势分析

随着公众对食品安全的重视和消费观念的改变及兔肉加工技术的提升,必将极大地促进兔肉消费,推动肉兔生产的发展。

3.1 兔业合作社将得到快速发展

2007年以来,特别是《农民专业合作社法》实施以来,各级党委、政府对发展合作社进一步重视,全省畜牧系统抓合作社有了新的进展和实质性转变。农民专业合作社通过服务把原本分散的农户组织起来,把生产同类产品的产前、产中、产后的相关环节链接起来,把千家万户的生产与千变万化的市场对接起来。随着兔业的健康有序发展,兔业合作社等组织形式会不断涌现出来,这对山东省兔业的发展必将起到推波助澜的作用。

3.2 出现中小型养殖场与大型规模化养殖场共存的局面

中小型规模的肉兔生产,投入资金和周转金少,相对容易投入生产。相比之下,大企业掌握雄厚的资金,舍得对生产、技术进行高投入,利于进行标准化生产,产品统一,合格率高,利于出口创汇。

3.3配套系生产将进一步得到完善

国内外实践证明三系或四系配套进行肉兔生产,将会大大提高生产效率。肉兔的选育工作将会越来越得到重视,尤其是有实力的现代化大型企业将会多渠道投入大量的资金进行种兔的选育工作,对肉兔产业的发展必将起到巨大的推动作用。

3.4深加工将进一步扩大

兔肉的营养价值高,具有“高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量”的特点,并且安全性高,非常符合现代人对肉食的需求,以及对兔肉的营养价值和安全性的认可,必将促使兔肉的消费量大大增加,而深加工食品以其方便快捷的优势,必定受到消费者的青睐。

3.5将出现更多专门化的饲料生产供应企业

饲料是养兔生产的重中之重,随着肉兔养殖的规模化发展及食品安全监管力度的加大,广大养殖场户对优质高效的饲料需求量飙升,必将催生一批专门化的家兔饲料生产企业。

3.6科技生产水平将得到进一步提高

规模化生产对养兔技术的要求进一步提高,如何有效进行健康、高效养兔生产,提高生产效率,将被引起足够的重视。2008年启动的国家兔产业技术体系,山东省承担了2个岗位专家和4个综合实验站任务,带动了山东家兔科研、推广团队的建设,目前已有山东省农业科学院和山东农业大学两大科研团队,联合青岛农业大学、潍坊畜牧兽医职业学院、枣庄学院、临沂学院、菏泽学院及各级畜牧兽医推广部门形成了强有力的养兔科研、示范、推广服务体系,发挥产、学、研各自的优势,为农民提供饲养、加工、销售一条龙服务。

3.7“三兔”行情发展不均衡

肉兔产业仍将保持较好的发展势头,价格稳中有升。獭兔业相对稳定,价格涨落的可能性不大。毛兔业发展不容乐观,广大养殖户应慎重。

本文由betway88发布于养殖新闻,转载请注明出处:【betway88】兔业发展的出路在于产业化,蹦蹦跳跳

关键词: betway88