肉价上涨,你该怎么办

作者: 养殖新闻  发布:2019-11-23

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生猪价格在经历了漫长的低迷之后,5月底6月初开始出现反弹。而与此同时,仔猪价格也跟着涨势汹汹,并且大有赶超生猪价格之势。仔猪价格上涨,反映了养殖户对年底生猪市场的信心,他们希望到了年关能大赚一笔。不过,补栏需要高成本,如此付出,万一到了年底行情不好,农户们岂不亏了?

三业并举 养猪还是赚 阆中市金城乡大山寺村三组王玉勇:我认为,在生猪价格低于成本的情况下,作为养猪大户要做到,逢贵要赶,逢贱莫懒,多搞几个配套项目,互为补充,同样可以获得丰厚的收入。 我家从2001年起就建起了规模养殖场,母猪常年保持在20头以上,但我不光只是养猪,我还办起豆腐加工厂,请了3~5个“农业工人”,年加工5~10万公斤大豆的豆腐。由于质量好,豆腐占领了周边好几个乡镇的市场,几所乡镇中心寄宿制学校食堂也从我这里购买豆腐,仅加工豆腐一项年纯收入就有几万元。我还转包了本村邻近3个组全家外出打工农户的撂荒地75亩,其中用50亩种小麦、玉米、水稻、红苕,年产粮食3万公斤,用25亩用于种植甜菜、菊苣、串叶松香草、紫花苜蓿等饲草。 豆渣、粮食,以及饲草,这些饲料足够我育肥100头猪。此外,我还建了2口沼气池,沼气废料用于种粮,减少了化肥的投入,降低种粮的成本。搞循环经济,全家种粮、加工豆腐、养猪连续9年纯收入都在10万元以上。 生猪市场历来就不稳定,3~5年为一个周期。我的做法是随时保持养有20头以上育龄母猪,自繁自养,“一根笋”育肥,降低成本,架子猪随时保持在存栏60头以上。价格上涨时,我便把母猪产的仔猪全部育肥,大赚一把;如果价格低迷时,我便销售一部分仔猪,选留生长快的仔猪育肥。 虽然现在价格很低迷,由于我是种粮、加工豆腐、规模养猪“三业并举”,互为补充,依然能赚钱。 阆中市金城乡政府 莫子君整理 三诀窍保赢利 目前猪价低迷,很多养殖户都处于亏本的状态,不过南江县沙河镇新发展的养猪大户汪其德却自豪地告诉记者,他的养殖场还能赚钱。原来汪其德养猪有三个诀窍:首先,自繁自养。第二,承包了300多亩荒地,春夏种植黑麦草,冬天种萝卜,这样猪的青饲料就解决了,成本也降低了。第三,不喂长命猪,根据市场行情,直接催肥到90~120公斤就出栏。 正因为有了这三个诀窍,汪其德表示他的原定目标不会变,他说:“虽然现在肉价降低,但不能只看一时的市场,我新建养猪场依然要按原定目标,不减规模、不减养殖数量,力争年出栏商品猪1000头。再说,国家还有能繁母猪补贴、能繁母猪保险等惠农政策,县镇出台了生猪产业发展保障措施,尽管养猪的利润比不上前几年,但养殖生猪还是不会亏本,我要抓住机遇,多赚钱。” 特约记者 肖定怀 养猪也该办证 梓潼县自强镇高明和:当仔猪、肥猪的价格很低时,食品加工厂可向农户收购一些仔猪,用来生产一些乳猪加工品。这样农户就不用把仔猪育肥了,可减亏。已经育肥了的可以用冻库储存,同时应开发猪肉的深加工。另外,为了控制养殖总量,我建议以后养猪应该像搞其他经营一样办一些许可证,比如对养殖户的技术、养殖场的卫生环境进行考核,办证后方能饲养,不能一哄而上。这样有利于国家对养猪进行总量控制。 养殖户要多看报,多关注市场信息。我就是在去年12月看到《四川农村日报》的信息,预计猪价要跌,就把10多头仔猪直接卖了,没有育肥。现在母猪又下了10多头崽,我还在观望是卖还是不卖。这批猪将在9月20日左右育肥,如果留下来就准备冲击国庆市场。 4月17日,省畜牧局发布生猪预警:在实行生猪监测预警系统的68县中,30个县盈利指数已经跌破成本线。 生猪持续跌价的现状引起各方关注,目前各地生猪养殖户的生产状况如何?对于未来作何打算?猪价低迷原因何在?我省生猪产业怎样才能可持续发展?带着这些问题,记者近日分别采访了生猪养殖户和相关专家,探寻答案。 现状 镜头一: 广安市广安区枣山镇火山村潘国凡家的猪圈有一半已经闲置2月有余,去年7月存栏200头的圈舍,现在只剩下了100多头肥猪。 由于猪价由去年最高峰时的16元/公斤跌为目前的8~10元/公斤,潘国凡出栏的100公斤的三杂猪每头最多卖到1000元,除去400元/头的仔猪成本和800元/头的饲料成本,“一头猪亏200元,那都算是卖价好的!” 镜头二: 14日,新都区畜牧局召集当地养猪协会的负责人开会,主要议题是:养猪户情况汇总讨论如何应对猪价下跌。 烟雾缭绕的会议室里一片沉闷,畜牧局生产科教科科长马俐娜宣读的一组数据让养殖户们眉头紧锁:毛猪平均收购价由去年15元/公斤跌至现10元/公斤左右,由于承受不住高价买进低价卖出的风险冲击,年出栏肉猪50-500头的中小型规模养殖户自去年10月份以来,全区减少50余户,约占此类总数的3%。 镜头三: 旺苍县张华富安养殖场最近“猪”满为患,明显“超龄”的猪仔们在圈舍里欢快地哼哼,而伫立一旁的养殖场总经理许凯却神情严峻。 许凯告诉记者,这些仔猪本该在30~40公斤时就出栏的,但是现在都快50公斤了,还得接着养。”因为广元仔猪价格已从去年平均24元/公斤跌至目前的13.5元/公斤,为了“不亏得太多”,许凯不得不将即将出栏的800多头仔猪都养成肥猪。 探因 生猪过剩导致价格下跌 省畜牧局在3月30日发布的《2009年一季度四川省畜牧业经济形势分析》中指出:2009年后几个月生猪产业形势严峻,夏季可能会跌到10元左右进入谷底,并在谷底持续一段时间震荡。年底前,随着消费的增加,猪价才会缓慢回升。 据省畜牧局生产科教处处长富刚分析,猪价下跌主要有以下两方面原因: 一是受宏观经济形势的影响,我省猪肉出口外销形势严峻。省出入境检验检疫局统计数据显示,1~2月我省出口冻猪肉2727.74吨,同比分别下降25.51%;省商务厅定点监测企业分割肉外销约4.3万吨,同比下降26.5%。 二是经济发展周期性波动。近两年国家以前所未有的力度扶持生猪产业,陆续出台了能繁母猪补助、生猪调出大县奖励、生猪良种补贴、生猪养殖政策性保险等一系列惠农政策,促进了生猪生产发展。同时,07年以来生猪价格持续攀升,吸引了大量社会资本投入养猪业,加速了生猪生产发展。 省畜牧局统计数据显示,2008年全省出栏50头以上的规模猪场比前年增加近10%,全年出栏商品猪2700万头,比2007年增加7%。2008年母猪存栏量的增加,导致2009年仔猪、生猪过剩。 “现在能繁母猪和仔猪存栏量都大大高于正常年份,供需失衡,市场一波动,猪价就下降了。”富刚认为,目前猪价还有一定下跌空间,但空间不会太大。 态度 看长远 大户积极应对 “今年可能都不会补栏了。”小规模养殖户张兴发表示,在3月份将70头生猪出手之后,他把存栏数控制在60头左右,至今没有补栏迹象。养猪散户潘国凡则指着余下的100多头肥猪说:“等这些猪出手后可能会歇一年。” 与散户的消极态度相比,合作社和养猪大户更愿意在危机中等待行情好转。 “难,但还是要坚持。”成都市新都区鑫隆养猪合作社社长何建有告诉记者,虽然合作社成员对是否控制商品猪出栏量意见不一,但都认为母猪不能杀,原因很简单,“杀了母猪,等行情好转再补栏就来不及了”。 为了鼓励社员们坚持养猪,4月14日,何建有特意从安岳购进100头良种仔猪补栏,为的是“起表率作用”。另外由于合作社的自身优势——运营时间长,有一定的销路储备;合作社的统一运营可以减少部分生产运作的成本——从3月底到现在,何建有已经接到四五十个散户的电话,“他们都想加入合作社,这样他们继续养猪风险就没那么大。” 张华富安养猪场总经理许凯的态度很明确:坚持饲养,同时积极更换母猪,升级猪场硬件。 最近他正和合伙人牟兵商量:因为要把滞销的800头仔猪都养成肥猪,猪场需要扩大规模,干脆就趁现在放缓商品猪的出栏率,一门心思提升养殖场的硬件设施和品种结构,为以后更大规模的生产做投资。 调整品种 正是好时机 受全国生猪市场价格持续下滑影响,4月以来,广元市毛猪价格已逼近每斤4元,养猪户积极性受挫。低迷的价格下,养殖户是否还有钱赚?5月2日,记者走访了广元市利州区几家生猪养殖户。 “现在种猪价格下降,正是调整品种结构和更新换代的最佳时候。”雪峰办事处富源种畜场场主王福远告诉记者,前四个月,该种畜场共销售种猪800头。利润与去年同期相比有较大幅度下降,但仍有10万左右纯收入。“育100头的养殖户,应养5头母猪,自繁自养,可降低仔猪成本,也能规避外购猪疫病传染风险。” 王福远的观点得到了农华养殖场场主贯耘的认同:“好品种能缩短育肥周期,降低喂养成本。”贯耘算了一笔账:当前一头20公斤的仔猪要320元,饲料价格每斤1.2元以上,喂养4个月成本600元。出栏以每头200斤计算,如果价格低于每斤5元,养殖户根本赚不到钱。 这笔账,让雪峰四组的养殖户杨明生感受最深。前些日子,他卖了两批肥猪,结果迥然不同。第一批是,2008年9月买回的15头仔猪育肥后4月初卖出,卖价每斤4.6元,平均每头净亏300多元。第二批是4月中旬卖出35头,由于品种好,卖到每斤5元,每头有100元左右的利润。 杨明生总结说,在生猪价格不低于5元时,只要选择合适的品种,降低仔猪成本,在养殖过程中注意疫情疫病的防治,确定合理的喂养周期,是有盈余的。“如果国家出台生猪价格保护措施,保障养殖户的利益,我们养猪就更放心了。”

betway88,哈尔滨新闻网讯受全国市场猪肉供应不足的影响,从今年5月份开始,哈尔滨市生猪、猪肉价格持续攀升,屡屡刷新历史高点。至昨天,哈尔滨市部分地区生猪收购价达每500克7.3元,猪肉平均价达每500克11元左右。如此高的价格让压抑了几年的养猪户们笑了:“养一头猪能比以前多赚几百元,这么高的收益以前从未经历过。” 生产链:母猪存栏减少,生猪价格飞涨,呼兰出现“一猪难求”?? 养猪如今流行“短平快” 据统计,目前黑龙江省每天销往外省生猪1万多头。“北猪南调”是目前黑龙江省市场猪源紧张的主要原因。呼兰是全市有名的养猪大区,去年全区共出栏生猪69万头,哈尔滨市及周边省市的猪贩子经常来这里收购生猪。听说该区双井镇勤劳村的400多户人家中,过半数专职养猪,每户养殖量少则50头、多则200头,记者专程赴该村采访。 走进勤劳村,本以为能见到如火如荼的收猪场面,但是这一想法落空了。镇养猪协会会长、养猪大户魏树江告诉记者,最近生猪价格已经到了高的不敢想象的地步,能出栏的猪早就卖完了,猪贩子都到别处收猪去了。 据了解,由于生猪价格飞涨,当地“一猪难求”的现象已持续一段时间了,就连仔猪也很不好抓,很多养猪户不得不到吉林等地收购仔猪。魏树江说,去年生猪价太低,好多养猪户都把母猪杀了,直接导致现在生猪存栏量少,很多地方都“无猪可卖”。今年生猪的高价格让养猪户们猝不及防,不得不到处收购仔猪补栏。 据老魏讲,以前大家都愿意买便宜点的小仔猪,现在不一样了,有些人专门买价格贵的大仔猪,因为养这样的猪出栏更快,能赶上现在生猪价格飞速上涨的行情。 按理说,仔猪价格飞涨,相应地应该带动母猪的补栏。然而,现在呼兰区可繁育的母猪存栏量却大幅减少,比去年同期下降了1/3左右。而且现在养猪户们很多都不愿养母猪,母猪补栏量很少。据介绍,养大一头可以配种繁育的母猪,至少需要6个月时间;母猪怀上小猪后,得114天的时间才能生出小猪;小猪1个多月才能长成可以卖的仔猪;仔猪长大出栏,还需要3至4个月的时间。算下来,从母猪补栏到生猪上市,一个完整的生长周期大约需要16个月。16个月后,市场行情会怎样,生猪还能不能卖上好价钱了,养猪户们心里没底儿,所以大家都不愿冒风险补栏母猪。 据统计,今年6月末,全市生猪存栏量248万头,同比减少57万头,其中能繁殖的母猪存栏24.4万头,同比减少3.4万头。据呼兰区畜牧兽医站负责人介绍,母猪补栏量不足将直接影响以后生猪出栏量。短期内,该地区仔猪供不应求的局面很难得到缓解,生猪出栏量也不会有很大增加。 市场链:养猪利润增加几倍,卖肉摊床少人光顾?? 乐了养猪的苦了卖肉的 位于呼兰区利民开发区的的哈尔滨鸿福养殖有限责任公司是国家储备肉活体储备基地,也是哈尔滨市最大的种猪饲养基地、较大的商品猪饲养基地。记者来此采访时,正赶上来自满洲里和吉林松源的客户驱车来购买种猪和仔猪。在记者采访过程中,仍不断有人给该公司董事长高庆兰打电话,商量购猪事宜。从高庆兰的表情上不难看出,今年对于鸿福公司来说,应该是发财年。 去年肉价低靡时,一头毛猪只能卖四五百元,养猪户损失惨重。此次猪肉涨价后,受影响最大、获利最多的自然也是养猪户。 “猪肉贱的时候,一头肥猪只能卖四五百元,前两年我赔了好几万。不过今年肯定能赚回来。”养猪大户魏树江说,生猪价格一般在每斤3元多,好的时候能达到4元多,最便宜还有2.7元左右的时候。正常年份下,养一头猪能赚100元就不错了。而按目前的市场行情,一头生猪200斤出栏,能卖到1400元左右。虽说仔猪已经涨到400元,饲料价格也上涨了一成多,每头猪的成本需要600元左右,但总体算下来,不算自家的劳动力成本,每头猪能赚400元左右,比以前强多了。 “到8月份这50头猪出栏时,至少能赚两万多元。”看着猪舍里日益肥壮的小猪,老魏很有信心。这50头仔猪是他今年4月份趁生猪价格还没飙升时补的栏。老魏讲,4月份时仔猪价格还比较便宜,一头仔猪200元左右就能抓到。7月初,眼看着生猪市场依然红火,老魏托关系又买了96头仔猪,这时一头仔猪的“内部价”是270元。“即使年末生猪价格掉下来,我也有赚头,估计一头赚300元还是没问题的。”对于今年的收益前景,老魏非常自信。 来自省畜牧局的分析证明了老魏的判断。据分析,生猪行业景气周期自去年达到谷底后已呈回升的势头,从目前到年底都是行业的景气高峰期。 记者调查发现,猪肉涨价后,从生猪养殖、贩卖、屠宰到猪肉销售,整个市场链条上呈现出明显的苦乐不均:养猪户是价格上涨的最大受益者,据老魏讲,由于肉价太高,现在很多养猪户都舍不得吃肉了。而屠宰场和零售商由于猪源少、销量小而利润降低,有的甚至出现亏损。据安丰街农贸市场一猪肉经营者介绍,现在猪肉进价就很高,利润空间很小,以前他的摊床平均每天能卖4头猪左右,现在问价的不少,可买肉的却没几个,每天半头猪还卖不完,基本上是赔钱赚吆喝。 信息链:由于缺乏有效的信息指导,养猪户们心里没底儿?? 这一轮“猪财”能发多久? “如果当初信息灵,我们肯定能赚更多钱。”采访中,许多养猪户表达了对信息不畅、渠道不灵的无奈。据了解,这次猪肉涨价主要原因在于去年南方省份发生疫情,大量生猪病死,导致市场供应不足。而恰恰在这个时候,哈尔滨市很多养猪户由于不了解情况,非但没能趁机补栏,反而因当时本地生猪价格一路走低而大量宰杀母猪。勤劳村养猪大户老魏说,当时村里的养猪户根本不敢留猪,不管是仔猪还是母猪,能出手的出手、能宰杀的宰杀。他家当时12头母猪只剩下5头。 那么,眼下供不应求的生猪市场、居高不下的猪肉价格,还能给养猪户们留下多少发猪财的时间?据省畜牧局副局长王德胜介绍,养猪业一般以3年为一个周期,去年5月达到了周期的谷底,到了去年下半年,随着市场供求关系的变化,行业景气周期逐步到来。针对部分养猪户因感觉“不托底”而迟疑观望、不敢补栏的现状,王德胜说,据畜牧部门测算,从现在到年底将是行业的景气高峰期,只要是年底前出栏的毛猪都能获得较好的经济效益,养猪户可大胆补栏。但他也提醒,目前仔猪价格较高,每500克15元的价格是盈亏点,如果以高于这个盈亏点的价格收购仔猪,则风险非常大。王德胜同时认为,由于目前仍处于养猪业的景气高峰,猪肉价格短期内将继续在高位运行。预计明年起养猪业将进入行业周期低谷,一年半以后将达到谷底,届时猪肉价格才可能有明显的回落。

春节过后,长清区孝里镇马庄村养猪户刘镇几乎天天守在电视机前,观看生猪价格变动情况。让他遗憾的是,好消息一直没有传来,“我养了8年猪,今年价格是最低的。”“猪周期”带来的产能过剩——— 对于生猪价格持续走低原因大家有着相同的分析。而今年的持续下跌,“得从2011年说起”。

眼下已经进入7月,养殖户到底该继续补栏仔猪,还是放弃仔猪,注重母猪的更新换代?应当怎么做才能更稳妥?龙江虎林市迎春镇迎春村村民马玉宝,是当地一家养猪农民专业合作社的理事长。今年,马玉宝投入400多万,扩建了猪舍、办起了小型饲料加工厂,置办了冷库和冷藏车。马玉宝说,尽管生猪市场之前遭遇了寒冬,但他仍然看好未来的猪肉价格。他预计,到了今年底明年初,猪肉市场会兴旺起来,能赚不少钱。下个月,马玉宝就要到北京去,因为他刚刚预定了一批良种母猪,准备扩大生产。

2011年是刘镇养猪以来赚钱最多的一年。

马玉宝:“母猪到了就能产仔猪,到了明年春节正好出栏。预计市场情况会很好,到年底猪肯定涨起来,现在就逐渐往起在涨。预计到春节猪肉至少能卖到8、9块钱吧。”

中国种猪信息网数据显示,2011年8月,全国生猪价格每公斤达到19.68元的历史最高点,全年的生猪平均价格达到了历史性的17.03元/公斤。那一年,他养的猪全年出栏200多头,“赚了六七万块钱”。

市场预期会如马玉宝理想的那样一路走高么?我们先来回顾一下今年生猪价格走势。今年春节过后,生猪价格一路下滑,到3月开始,已经跌破成本线,进入猪粮比低于5.5的重度亏损区域,养猪普遍亏损超过200元。当养殖户们对上半年猪价失去信心的时候,5月下旬开始,猪市行情突然迎来一股春风,全国生猪平均价格每公斤12块6毛3,比前一周上涨0.6%,两广多地猪价突破每公斤13.6到14.4元。

市场行情好,自然就会补栏。但当时的补栏情形多少让他有些意外,“除了仔猪,养母猪的越来越多。刘镇也没能例外。2011年,他养殖的母猪增加到了20头。除了市场行情好,还有一个更重要的原因,“经过前几年的价格起伏,很多人走向了自繁自养,以此降低成本,将风险分散出去。”

现在大家关心的是,接下来,猪价是涨是跌?什么时候养猪能开始盈利?马玉宝说,从目前市场对仔猪的需求来看,养殖户对后市是有信心的。

如今风险来了。从目前的情况来看,这一方法有一定效果,但不容乐观。目前,生猪出栏价为每斤为5元多一点,仔猪价格为每斤7元至8元。“按照这个价格,是赔多还是赔少的问题。”刘镇说,“自繁自养的,亏的要少一点,一头大约赔300元。”

马玉宝:“今年仔猪涨的太高了,年底肯定能涨上来,现在都已经开始往上走了。”

据刘镇介绍,一般状态下,一头母猪养4年才会淘汰。“母猪量的持续增加,造成如今生猪过剩得厉害”。今年,刘镇养的猪出栏量约有400头,“我属于小养殖户,饲料自己加工,赔的会少一点,那些大养殖户,一天至少得赔好几千块。”

记者观察,伴随着生猪价格连续3周保持在14元/公斤以上,仔猪价格更是已经连涨7周。这是因为很多养殖户根据历史经验认为,6月份补栏仔猪,到12月份猪肉需求旺季出栏肥猪,市场风险小,利润较高。

生猪市场分析师冯永辉认为,养殖户对仔猪越来越旺的需求,大幅推升了仔猪价格。高价补栏仔猪必将导致出栏成本大幅上升,从而压缩养育肥猪的盈利空间。

冯永辉:“仔猪价格五月份伴随肥猪价格上涨出现反弹,超出肥猪上涨幅度。仔猪价格从23块每公斤涨到30块,肥猪10%几,仔猪上涨接近30%,幅度大。现在仔猪价格要是去补栏的话,出栏成本要在7块以上,甚至更高。”

从5、6月份开始育肥,到12月份出栏,这当中正好要经历最热的几个月。冯永辉担心,以目前的成本来算,养殖户已经承受不起任何损失了。

冯永辉:“现在补栏仔猪到春节一头也就赚200块钱,光仔猪价格又涨了200多,就没得赚了,成本大幅上升。中间还有好几个月育肥呢,最热的几个月,补栏100头能不能活下来100头都是问题。中间要是损失1、2头,成本又上升了。”

既然仔猪价格已经很高了,即将到来的冬季又是猪肉需求旺季,那么,养殖户现在究竟是该继续补栏仔猪,以量取胜?还是应该减少存栏,避免有可能的损失呢?透析生猪市场的冯永辉认为要适量适度,建议自繁自养,如果盲目补栏高价仔猪风险很高。

冯永辉:“现在的情况我们也是建议去补栏仔猪的,赶在需求旺季卖。但现在补,风险已经非常大,仔猪价格非常高了。自繁自养再好不过。”

马玉宝告诉记者,现在在东北部分地区,由于成本高市场冷,很多小型养猪场都关门歇业了。

马玉宝:“因为现在小型猪场都不赚钱,饲料价格都高。这个市场就这样,忽高忽低。亏损啊都亏损,养的越多亏的越大,一头亏200块左右。”

小猪场停业后会不会造成未来生猪市场供小于求,从而迎来生猪价格的持续反弹呢?冯永辉认为,目前母猪存栏量仍然很高,因此现在的反弹只是表面现象。他建议养殖户,还是要适当淘汰过剩产能。

冯永辉:“现在最低往上涨,属于阶段性反弹,还处于底部,还是过剩。不是以价格判断,而是母猪存栏出现拐点,供应减少,价格开始持续上涨。必须出现持续深度亏损,淘汰过剩产生。”

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