猪价暴涨消费者直呼吃不起betway88:,记者倒追猪

作者: 养殖新闻  发布:2019-11-22

betway88 1昨天,市民在市区某超市选购猪肉

猪肉价格虽然尚未贵得让人难以承受,但两个多月来呼呼上涨的势头还是不容小觑。

最近,各大媒体和网站都在关注一件事,那就是这两年价格低迷的猪肉咸鱼翻身了,价格蹭蹭蹭地往上涨。据农业部监测,猪肉价格已经连续上涨了二十周,与三月底相比... 最近,各大媒体和网站都在关注一件事,那就是这两年价格低迷的猪肉咸鱼翻身了,价格蹭蹭蹭地往上涨。据农业部监测,猪肉价格已经连续上涨了二十周,与三月底相比涨幅接近百分之五十,创了三年来的新高!
那么生猪价格上涨的真正原因是什么?上涨的猪价对养殖户,以及我们消费者又有哪些影响?今天,让我们首先来关注一下市场上的猪肉价格,看涨幅到底有多大。
航空路农贸市场——荆州市最大的菜市场之一,这里的生鲜区有近三十位从事猪肉买卖的商家。早上7点,本来应该是消费者购买肉品的高峰时段,但记者观察了半个小时,发现发现前来买肉的市民并不是很多。
通过随机采访我们发现,消费者普遍认为最近的猪肉价格涨得有点离谱。从端午节到现在,肉价基本上每天都在变。
老百姓的餐桌离不开猪肉,肉价的上涨直接增加了大家的生活开支。在4月份的时候,普通猪肉的零售价还只是8块钱一斤,现在上涨到12块钱一斤。原来排骨十四块钱就买得到,现在要十八块钱一斤。很多人都说,这猪肉就快要吃不起啦。
销量下滑 商贩叫苦
生活开支变大,一些收入低的消费者开始用鸡鸭等禽类产品替代猪肉。受到影响的还有卖肉的商贩,猪肉的销量下滑,他们的生意也比以前更加难做。
这位王大姐做了二十多年猪肉生意,最近猪价疯涨,连她也觉得少见。王大姐每天都要到屠宰场进猪肉过来卖,她认为,猪价上涨的直接原因还是生猪的出栏价涨了。王大姐说,原来猪肉的进价是六块几,现在十二块钱几,涨了一半的价。
一般人看来,猪肉商贩作为中间环节,可以遵循水涨船高的规则,随着屠宰场肉价的上涨而涨价。但王大姐说,进价已经这么高了,如果他们还维持以前的利润,那猪肉根本就卖不出去。很多商贩反映,现在的猪肉销量和去年相比,少了20%。
利润变薄、销量又下降了,商贩们是有苦说不出。王大姐给我们算了一笔账,往年行情好,一斤肉价的利润维持在三毛钱左右,现在最好的利润维持在一毛五左右,生意都快做不下去了。
根据国家农业部检测,自今年三月份以来,全国生猪价格已经连续涨了20多周,从当初出栏价每公斤12.6涨到现在的每公斤19.8,涨幅达到了近50%。这种疯长行情是历年来少有的。
生猪出栏 每头可赚800元
猪肉价格上涨,给消费者和猪肉商贩带来了压力,但是对于生猪养殖户来说,这绝对是利好的消息。那么面对这一轮涨价潮,养殖户们怎么看?他们的盈利空间究竟有多大呢?垄上行记者又来到了荆州市的生猪养殖大镇——弥市镇进行走访。
孙大姐是弥市镇一家大型养殖场的老板,生猪年出栏量在5000头左右。面对这一轮猪价的涨势,她和身边的养殖户们都觉得很意外。孙大姐说,生猪的出栏价从六月份开始是7块多,到七月份的时候就8块多了,现在已经卖到9块多,价格涨得很猛。
趁着这几个月的高价,养殖户们将家里能出栏的生猪都卖了出去。而现在贩子还在岔着收猪,养殖户们唯一发愁的,就是自家的猪还太小了点。荆州市荆州区弥市镇畜禽服务中心,统计员龚汉伯说,这样的行情下,农户养一头猪是以前养三头猪的利润,搞的好可以赚800到1000元。
养殖户:前期亏损严重 涨价只是“止血”
在一般人看来,养殖户们这一次肯定赚得盆满钵满。不过账却不能这样算,因为从2014年年初开始,猪价就持续低迷,养殖户们做了近一年的赔本买卖。
孙大姐告诉我们,猪价最低的时候是去年的12份到今年的2月份,那时候一头猪赔四百多块钱。在这一年里,孙大姐不仅没赚到一分钱,还赔掉200多万。在她身边,不少养殖户都因为亏本而改行了。直到最近几个上涨的猪价,才让她们看到了走下走的希望。
孙大姐给我们算了一笔账,现在一头猪赚四五百块钱,饲料,水电,人工等成本是七块二,猪价前期可以达到九块二,一斤赚两块钱。
价格高得有点悬 养殖户盼平稳
持续了近两年的低迷猪价,为什么在今年三月开始反弹呢?养殖户们认为,前期亏损严重,很多猪场关门,生猪的存栏量持续下降,最终导致了供不应求的结果。像弥市镇之前有三家猪场,现在只有一家了。
到了现在,猪价迎来了连续三个月的暴涨,虽然养殖户们有了比较丰厚的利润,但是并没有让他们马上扭亏为盈。养殖户认为,要等这个周期过去,才能回本。
猪价行情好,一些小型养殖户和散户已经开始补栏,但是对于像孙大姐这样的大户,因为经历了这么多年的猪价的起起落落,他们认为现在盲目补栏风险比较大。因为大家都在抢种猪,到时候一多价格肯定会降下来。
猪价上涨,养猪有利润,这对养殖户来说是一件高兴的事情。但这一轮暴涨之后,会不会再来一轮暴跌呢?养殖户们普遍希望,猪价还是平稳一点好。他们觉得大涨之后就会大落,这样的猪价让大家都会感到不安。

“猪肉价格再涨下去,真的有点吃不消买了。”昨天,在仙林苑农贸市场二楼的一个肉摊前,周阿姨挑了一块巴掌大的猪肉,就花了17元。

“猪在前面跑,人在后面追。”虽然这是网友对当今猪肉价格上涨的调侃,但近期猪肉价格上涨确实让人苦恼,不仅是市民,连肉商也抱怨不已。

猪肉涨价了,每个人都有直观的感受,然而一层层地抽丝剥茧,猪肉价格的上涨要牵扯到生猪出栏价格的抬高、养殖饲料价格的上涨,甚至和今年夏天全国的一场大旱也有说不清的关系。

根据仙林苑农贸市场昨天电子屏上的价格显示,条肉零售价为16~18元/斤,子排为20~25元/斤,腿肉为14.5~16元/斤,大排为17~18元/斤。“现在五花肉都要起码15元/斤了,3个月前才11元/斤左右,这段时间经常5毛、1元一斤地涨,越来越贵。”周阿姨算了算,按现在的猪肉价格,她现在每星期花在买肉上的开销要比3个月前至少多出10元钱。

前天上午10点半,记者来到椒江永安亭综合市场旁的丰篮牌放心肉销售点。虽然天下大雨,但短短10分钟,前来买猪肉的市民还是不少。丁师傅说,因为他卖的是自产的本地猪,绝对不含“瘦肉精”,所以买的人比较多。“销量与去年同期差不多,一天大概能卖1.5到2头猪的分量。”

记者日前兵分几路,探访了猪肉从生产、批发到流通的各个环节,希望找出猪肉价格走高的真正推手。

但是,别看猪肉价格高,卖肉的经营户抱怨买肉顾客的越来越少,连中上游的屠宰加工企业和养殖户们也说钱不好赚。

销量差不多,价格又上涨,那么今年是不是赚翻了?面对记者的疑问,丁师傅解释,今年进价也上涨不少,比如五花肉进价24元/公斤,售价才29元/公斤,另外天气炎热,猪蹄、猪油等销量大幅下降,“猪蹄进价24元/公斤,只卖14元/公斤,要亏10元呢!”再加上部分卖不出去的肉,丁师傅几乎赚不了钱。

探访

生猪价格历来是中国农产品价格中重要观察指标。目前,生猪收购价格上周已突破19元,创历史新高。在农贸市场,条肉价涨过35元/公斤,腿肉身价涨过30元/公斤,小排更是超过40元/公斤……

之后,记者又走访了开元菜场部分猪肉摊,肉商们说来买猪肉的人并没有减少,但因价格上涨,买的量却减少了。“过去一人买一斤肉,现在可能只买半斤了,所以生意不好做啊。”一摊贩说。

零售摊主:肉贵了可也没多赚

肉价是怎么一步步涨上来的?这几天,本报记者沿着生猪养殖场、肉类屠宰加工企业、农贸市场等各个环节,从生猪出栏一路追踪直到市民的菜篮子,分解猪肉价格上涨的过程,探求猪肉价格上涨的真相。

相比普通猪肉的销售受阻,生态猪肉的行情反而一路看涨。仙居叶家山村的鲍元福是养殖高山土猪的大户,猪圈里现将近1000头生态猪,比去年多了二三百头,因为销量好,他还发展了许多农户与他一起养猪。“今年已经卖出1200头左右了。”鲍元福说,而去年5月份至年底,一共才销售800多头。

昨天上午11点,合肥七桂塘菜市场,一位骑电动车的女士在谢老板的肉摊前停下了车子。女士提起一片刚割下来的猪后座肉:“怎么卖?”“一斤9块5。”女士皱了下眉头:“这么贵,9块卖不卖?”谢老板摇摇头:“进价涨了,便宜了我不能卖。 ”

1、摊主:每斤肉只赚2元

鲍元福还说,生态猪吃的饲料全是玉米、麦麸等天然谷物,不含任何添加剂,饲料的平均价格6元/公斤,加上其他杂七杂八的费用,一头猪的养殖成本大约在1300元左右。“生态猪的肉价比普通猪高,目前收购价21.2元/公斤左右,市场价为44元/公斤。因为我们的猪肉品质好,很多消费者也愿意买。”鲍元福说,他的生态猪在杭州、上海都有专卖店,除了普通消费者外,还向一些政府机关单位供货,现在一头猪可以净赚500元左右。

谢老板卖的猪肉都是从位于南二环路附近的一家屠宰场直接拿的货。谢老板说,“今天我拿的是120斤左右的一扇猪肉。批发价格是8.6元/斤,而在今年5、6月份猪肉价格最低的时候,拿货价只要7.8元/斤。两个多月时间,一斤猪肉涨了七八毛钱呢。”

每天早上5点钟,在屏风街农贸市场摆摊卖猪肉的王师傅就已经和妻子在摊前摆放好了猪肉,等候第一批上门的客人。王师傅说,昨天他只从批发市场里拉了两整片白条肉,180多斤,差不多是一头毛猪被加工好后的分量。

进价贵了,谢老板自然就提高了零售价。他逐一数给记者听——后座肉9.5元/斤、肋条肉9.5元/斤、前胛9.5元/斤、小排14元/斤,就连猪油也有饭店来收,价格在7.5元/斤左右。谢老板说,最近天热,猪肉销得不太好,一天只能卖掉一头半的样子。“别看最近说价格比较稳,过段时间天凉了又过节,肯定还要涨。”

“最近猪肉价格涨得厉害,进价很贵,不敢多进。” 猪肉价格的高涨,似乎看上挺美,但经营户们却开心不起来。王师傅给记者算了算账,最近几天,猪肉的批发进价为13~13.2元/斤,市场上的平均售价为15元/斤左右,每150斤肉,差不多能赚300元。但是,批发过来的猪肉只是粗加工,凌晨拉到市场还要进行再加工,这中间的损耗不小。

进价涨了是猪肉零售摊主们对两个多月来猪肉价格连续上涨的解释。同时对他们来说,虽然猪肉涨价了,却没有多赚到钱。“现在卖一扇猪肉赚个百把块钱,跟前几个月差不多。”

“要去除碎油、猪皮、碎骨等,还有猪肉的水分蒸发,平均每斤肉的损耗至少在5毛钱。”王师傅说,再算上每天摊位费将近100元,水电费20元左右,以及从物流中心拉到菜场的运费90元,最后算下来一片白条肉只赚几十元。

淮河西路杏花菜市场卖肉的摊主也表示,市民多掏的买肉钱可没落到他们的口袋,应算在“上游”的头上。

王师傅说,价格只有8元/斤的时候,也有2元的差价赚,价格涨到15元/斤,还是2元的差价,但是每天的销量却降得厉害。“现在一天能卖个150多斤肉,价格高,加上天气热,买肉的人越来越少,卖不动啊。”他告诉记者,往常生意好的时候,每天差不多要进两头猪,但最近一段时间,每天卖到下午5点钟甚至晚上7点,一头猪都不一定卖得完。

批发商:一头猪贵了200多元

“最低点到现在,肉价差不多上涨了20%。”合肥周谷堆农贸批发市场信息员告诉记者,5月份,白条通货的价格是一斤6块,而现在一斤7.5元!

商务部的统计数据显示,全国猪肉价格连涨80天,差不多上涨了20%,不过和去年同期相比,还低近20%。

“一头猪大约贵了200块钱。 ”猪肉价格一路缓慢爬坡上扬,对此,周谷堆农贸批发市场的猪肉经营户感受最为真切。

周谷堆农贸批发市场诚信88号的王老板,1990年就开始做猪肉买卖。“从5月以来,屠宰场的价格经常变动,有时货源充足就不涨,有时紧俏一些就涨几毛钱。5月份一斤6块左右,现在每斤7块6。”

王老板给记者算了一下账,一头猪80公斤,5月份按照一斤6元计算,需要960元;而现在每斤7.5元~7.6元,一头猪需要1200多元,多出了240来元。

批发来的猪肉涨价了,零售价自然也得上涨。王老板透露,“三个月以来,大排、小排价格一斤涨了1.5块,前夹肉、剔骨后座肉一斤涨了1.8元。”

除了王老板直接从屠宰场运来的“热肉”外,市场上还有一种“冷鲜肉”。周谷堆农贸批发市场21号至24号的高老板表示,一天交易量大约10吨左右,目前高校都开学了,交易量有所增加。“白条通货的价格,从每吨价格11000元~12000元涨到现在15000元~16000元。厂家随着市场一天报一个价格,生意难做啊!”

养殖户:生猪收购价涨三成

安庆房地产开发商张宣如养猪的经历就像坐了一次“过山车”。

去年3月,他拿出2500万元投入到养猪行业。当时,猪价飙升,他对前景自信满满。没曾想,到了下半年,生猪市场大逆转,猪价一路下跌,到了今年5月,第一茬猪出栏,就碰到生猪价格的谷底。“卖一头亏200块”,张宣如说,按照那样的行情,一年算下来,他要亏上百万。

不过事情在6月份就有了转机。“收购价往上走,现在,养猪又赚钱了。”张宣如说,养猪最难挨的日子已经过去了,四季度恐怕猪价还要涨,“投资总算没有打水漂”。

和5月份相比,生猪收购价上涨了三成多。安徽省养猪协会的摸底调查显示,除去死亡率的影响,目前,我省大部分养猪户都实现了扭亏为盈,平均一头猪盈利100元左右。

安徽安泰农业集团是我省生猪养殖大户,一年出栏肥猪10万头,公司总经理苏军向记者介绍了今年以来生猪价格的走势。

“5月份,生猪收购价每斤4.5元左右,现在收购价冲到了每斤6.2元。”苏军介绍说,去年下半年以来,猪价一路向下,春节期间小幅回升后持续下挫,5月份收购价跌到了谷底,“管理再怎么好,养猪还是难以保本”。而一些中小规模的养殖场,每头猪亏损150元左右。6月份以来,猪价开始回升,到目前大约上涨3成多。

分析

大旱拨动了猪肉涨价的弦?

“虽然猪价上涨明显,但养殖户也没赚到多少钱。”省养猪协会常务副会长李东风介绍说,目前饲料价格也在上扬,养殖成本持续增加,这一方面造成了猪价的上涨,另一方面也遏制了养猪的利润。

昨日,记者走访了合肥多个批发市场,饲料批发价格“涨声一片”,其中东北地区的玉米饲料粉涨幅明显。从8月下旬至今,优质东北玉米粉每吨涨了近百元。李东风介绍,最近一段时间不仅玉米价格从0.8元/斤涨至1元/斤。猪饲料的另一种主要原料——豆粕的价格也从年初3200元/吨涨至3500元~3600元/吨。“饲料成本的上扬一定程度上推高了猪价。”

李东风透露,国内干旱造成玉米减产已成定局,加上目前养殖业回暖玉米消费趋好,后期玉米价格走强趋势明显。

养殖成本的上涨只是猪肉价格上涨的一个“内在冲动”。而这个“内在冲动”演变成事实,还存在一个基本条件,那就是供需关系发生了变化——今年前5个月生猪价格持续下跌,众多养殖户为了规避风险,不得不缩减生猪存栏量,结果导致后期生猪供应减少,而供应减少就容易让成本导向的“涨价冲动”变成现实。

同时,时至9月,天气转凉、学校开学等因素也促进消费市场的走旺,这也拉高了猪价。

预测

四季度猪肉价格还会上涨

省养猪协会常务副会长李东风表示,目前正处在生猪产业整合的转折期,预计从今年第四季度起猪价还将明显上升。但随着规模养殖的发展,明年猪价暴涨暴跌的可能性不大。

李东风认为,从养殖户存栏结构来看,目前各地能繁母猪存栏比例普遍在10%以上,而比较合适的比例应该在7%至9%。同时,“25%至26%”的仔猪比数据也表明,前期的生产调控措施已出成效,养殖户在有意识地控制生产规模,因此今年末、明年初肉价应该明显上涨。

同时从成本角度来看,未来一段时间里,以玉米为代表的生猪养殖饲料价格上涨预期明显,这也为猪肉价格的走强提供了持续支撑。

从消费的角度分析,三季度起将进入猪肉的消费旺季,第四季度可能会出现明显的上涨趋势。

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