猪肉价连连跌今年养猪有点亏本,价高伤民

作者: 养殖新闻  发布:2019-11-22

农业专家:信息不对称,养殖户易跟风养殖大户:想要养猪不赔钱,既要勤奋努力,也要学会规避风险

猪周期是一种经济现象,指“价高伤民,价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加,供给增加造成肉价下跌,肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺,供给短缺又使得肉价上涨,周而复始,这就形成了所谓的“猪周期”。 “猪周期”的循环轨迹:肉价上涨→母猪存栏量大增→生猪供应增加→肉价下跌→大量淘汰母猪→生猪供应减少→肉价上涨。 昨天,记者从陕西省农业厅了解到,今春以来,由于猪肉消费季节性下降,陕西省生猪价格与全国一样一路走低。由于猪肉连连跌,已经有养殖户抱怨养猪亏本。难道新一轮“猪周期”又要来临? 现状:养殖户已出现亏损迹象 张巨亭是户县清凉山养殖场的老板,同时,也是清凉山地区养猪协会的会长,他的养殖场现在养殖规模有3500头生猪。他说,生猪一月份的时候,出栏每斤9元,随后价格一路下滑,只在五月初每斤回升过两角钱,持续时间不到一周,很快又开始下滑,现在生猪每斤6.8元到6.9元。一头出栏生猪200多斤,售价每头在1400元,而一头出栏生猪的成本在1500元,卖一头生猪还要赔100元左右,他说清凉山养殖业协会有会员230多家,涉及存栏生猪30000多头,养猪赔钱不光是他一家,200多家养殖户基本上都存在,对于养猪散户目前是尽量出售存栏的生猪,不进仔猪,保存能繁母猪,对于500头以上的规模养殖户,即便是亏损,也要出售成年猪,因为还有不断成熟的仔猪需要圈舍。 原因:今年养猪成本大大增加 说到养猪的成本,张巨亭说去年玉米每斤1.1元,目前玉米在每斤1.3元左右。人工工资去年一个饲养员的每月工资是1300元,今年的工资在1800至2000元。省农业厅的相关资料显示受原料价格上涨影响,饲料价格上涨幅度较大。当前,全省玉米平均价格为2.16元/公斤,同比上涨11.2%,麸皮价格为1.67元/公斤,同比上涨7.9%,猪配合饲料价格为3.12元/公斤,同比上涨16.8%。人工费用成本快速上涨,当前规模养殖场饲养员月平均1800元,同比增长20%;技术人员月平均工资4000元,同比增长25%。 预测:国庆节前后有望出现波峰 农业厅相关部门分析认为,目前能繁母猪存栏较为稳定,仔猪供需矛盾渐趋缓解,生猪价格已有探底回升趋势,后期如果没有大的疫病发生,生猪价格波动不会太大,活猪价格将在14-16元/公斤之间震荡运行,国庆节前后有望再次出现波峰,但幅度不会太大,全年生猪养殖利润将在微利水平运行。

今年开年,“二师兄”有些疯狂。元宵过后的3月,原本是猪肉销售淡季,但肉一反常态却居高不下。近日,记者走访了解到,目前市面上每斤猪肉价格在18元左右,相比去年底每斤上涨近3元,而生猪价格则刷新20多年来的记录,达到到11元/斤的高价。业内人士称,虽说眼下养猪利润可观,但台州养殖户却普遍无猪可卖。

眼下的猪肉,真可谓“一天一个价”。6月19日,记者走访了椒江的部分菜市场发现,目前精瘦肉每公斤的售价已经达到29元左右,而排骨的售价也从4天前的每公斤34元涨至38元。

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淡季猪肉卖出旺季价,有业内人士分析,这表明新一轮的“猪周期”又出现了。我市多位养猪行家表示,猪肉价格如坐过山车,每4至5年是一个价格周期。

一路狂飙:3个月涨3元钱

那么,这种“价高伤民,价贱伤农”的周期性怪圈是怎样形成的?而在市场第一线的养殖户们又该如何抵御风险?

昨日,记者先后走访了我市多家菜场和超市发现,除了大型超市受平价政策影响,猪肉价格为16.5元/斤外,各菜场所销售的猪肉价格均在18元/斤左右,部分菜场甚至直逼20元/斤大关。商贩称,2月份至今一个月的时间,猪肉价格反常上涨了2.5元。

“猪周期”规律性发作

“18元一斤,猪后腿肉怎么会卖那么贵?”在黄岩红四菜市场一处猪肉摊前,听到摊贩的报价,市民李阿姨有些吃惊。元宵节都过完了,按照以往惯例,猪肉进入了销售淡季,价格应该有所下降。“现在的价格比过年前还要贵上2元钱。”李阿姨连连感叹,吃不起猪肉。

业界所称的“猪周期”的循环轨迹一般是:肉价上涨——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。

“猪肉涨价,去年中旬便有苗头。”黄岩东城柔桥菜场的肉贩王师傅说。去年8月间,猪肉价格从13元涨到16元一斤,到11月肉价曾有小幅回落。但过了元旦后,受节日效应影响,涨价一发不可收拾。“12月大概是15元每斤,到现在,3个月涨了3元。”王师傅说。

今年5月份,猪肉价格的涨幅一度达到40.4%,对CPI的“贡献”将近20%,猪肉价格波动很大程度上影响了物价总水平。

最让摊贩和消费者不解的是,明明过完了元宵节,脱离了节日效应的影响,但猪肉涨价势头丝毫不见迟缓。 “春节期间猪肉最贵也就14元的样子。”黄岩百货公司生鲜专柜的一名工作人员说,1个月每斤猪肉涨了2.5元。究其原因,商贩也说不上个大概。“可能是因为养殖户没猪卖了吧。”王师傅说。

事实上,近几年国家相关部门已经采取了一系列的宏观调控措施抑制猪肉价格暴涨暴跌,不过,从近5年来的演变轨迹看,猪肉价格似乎仍在这大起大落的“怪圈”里“兜圈子”。

利润翻番:眼馋5倍利也无可奈何

蒋才力是台州市农业局畜牧产业科的工作人员,他翻开5年来生猪价格走势变化的记录告诉记者,2006年上半年全国猪肉价格下跌,导致2007年上半年由于供应量减少,猪肉价格开始疯涨,高价猪肉一直持续到2008年上半年左右,之后猪肉价格持续走低,直到现在又迎来一波疯涨。

一边是消费者望着一路飞涨的猪肉价格,感叹吃不起;另一边,养殖户对高猪价眼馋不已,却苦于无猪可卖。记者走访了解到,造成猪肉价格飞涨的主要原因是生猪出栏量少。

“从某种程度上来说,猪肉价格波动是因为供需变化而出现的一种市场调节方式。”蒋才力说,但问题是因为信息不对称,市场很难把握,价格下跌的时候,养殖户便大量宰杀母猪;价格上涨的时候,又是大规模地跟风养殖,甚至带动了一些散户也掺和进来养猪,从而导致猪源增加,引发下一轮猪价暴跌。

3月11日猪价行情显示,我市本地生猪平均价格在21.5元/公斤,部分地区每公斤生猪价格甚至高达22元。从年前的20元/公斤到22元/公斤,业内人士称,眼下生猪价格已破纪录。

多原因致今年肉价高位运行

“生猪价格很少超过20元/公斤。”台州市畜牧兽医局畜牧产业科的蒋才力介绍说,即便是2011年肉价最高峰时,也不过是在20元/公斤保持了短短2周时间。而现在,高猪价已经持续了四五个月的时间。

对于新一轮猪肉价格上涨的原因,国家商务部和农业部近期都作了分析。

台州生猪产业协会会长林春法称,今年生猪售价高,养猪成本还很低,利润十分可观,“可以说是20年来最高”。“猪饲料从原来每吨2600元降到2000元不到,养殖成本大大下降。”林春法表示,眼下卖一头猪可以获利800元到1000元,比起原本一两百元的利润,翻了近5番之多。

商务部新闻发言人姚坚表示,去年这个时候猪肉价格跌到最低谷,低价猪肉导致养殖减少,所以,出现了眼下育肥猪上市的阶段性偏紧。此外,猪肉价格上涨的另外一个原因是人工成本及部分饲料价格的上涨。

虽说利润可观,但我市不少养殖户也只能干瞪眼。蒋才力表示,去年下半年以来生猪行情持续向好,可供上市的生猪已经大批出栏。“再加上去年能繁母猪下降明显,补栏力度不足,导致目前猪源更趋紧张。”蒋才力说。

林春法也表示,生猪养殖存在长达半年的生产周期,时下农户去年下半年补栏的生猪远未达到出栏标准,出现了断档期。

林春法说,生猪供应“断档“是由多方面因素造成的。一方面,近年政府加大环境整治力度,小型、散户养猪场近乎绝迹,生猪存栏量减少。另一方面,养猪业经历了3年低谷期,不断有养猪场退出此行业,而余下的养猪场也是纷纷缩减存栏量。“统计数据显示,生猪存栏量以每年10%的速度下跌。”蒋才力说。

猪周期被打破:养猪前景难预期

那么,未来猪肉价格会如何呢?业内人士称,生猪价格将高位趋稳后走弱,下跌空间有限。

未来猪价会如何呢?林春法认为,到年底前都不会有大幅度的下跌。“目前生猪存栏量较低,价格又在持续走高,养殖户惜售心理偏强。”林春法说。另外,生猪养殖生产周期的存在也将导致短期内猪肉价格只高不低。

“就算现在马上补栏,等生猪出栏至少也得10月份。”蒋才力说,而且眼下仔猪供不应求,由原本的600元一头涨到1000元一头,价格翻番。“仔猪涨价意味着养殖成本提高,养殖户对后市价格预期会比较高。”

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