农兽药残留问题突出,2015年食品安全整体形势稳

作者: 养殖新闻  发布:2019-11-21

国家食品药品监督管理总局发布了上半年食品安全监督抽检情况。上半年,食品药品监管总局采取随机抽查的方式,在全国范围内抽检24类食品样品33252批次,其中检验不合格样品1236批次,样品合格率为96.3%。

2015年各级食品药品监管部门贯彻落实“四个最严”要求,加大日常监管、抽检监测和重点品种、地域及环节的治理力度、加强抽检信息公布力度,企业不断加强自身管控,当前食品安全整体形势稳中趋好。食品药品监管总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品,其中检验不合格样品5541批次,样品合格率为96.8%,比2014年升高2.1%。

2月2日,国家食品药品监督管理总局2016年度首场新闻发布会隆重举行。国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材在发布会上表示,2015年,国家食品药品监督管理总局在全国范围内组织抽检了172310批次食品样品,其中检验不合格样品5541批次,合格率为96.8%,比2014年提高2.1%。
国家食品药品监督管理总局副局长滕佳材介绍2015年各级食品药品监管部门监督抽检结果。
据滕佳材介绍,在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品的合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽检9510批次,不合格181批次;蛋及蛋制品抽检2339批次,不合格48批次;粮食及粮食制品抽检23942批次,不合格641批次;肉及肉制品抽检18344批次,不合格631批次。
对于公众比较关注的婴幼儿配方乳粉,食药监总局共抽检3397批次。检出不符合食品安全国家标准,存在食品安全风险的样品36批次,占样品总数的1.1%;检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次,占样品总数的1.7%。此外,日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%,水产及水产制品的样品合格率为95.3%,调味品的样品合格率为96.9%,茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%,酒类的样品合格率为97.0%。与2014年相比,25类中样品合格率升高的食品品种有19类,其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类的升幅较大。
“总局2015年进一步加大了对规模以上占市场份额较大的食品生产企业的监督抽检力度。”滕佳材说,“从全年情况看,共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品,样品合格率为99.4%,大型食品生产企业的食品安全质量还是有保障的。”
此外,食药监总局共抽检18家大型经营企业集团,各种大型商场超市,抽检了2234个门店销售的24328批次产品,样品合格率为98.1%。
滕佳材表示,监督抽检结果显示当前食品安全整体形势稳中趋好,主要与监管力度加大、企业自身管控加强、抽检信息公布力度加大等三方面因素有关。总局由原来月公布改为周公布,把每周食品监督抽检的信息都在官网上通过媒体进行公布,推动消费者“用脚投票”,倒逼企业提高产品质量水平。
从食品抽检结果来看,农兽药残留问题依然突出,农兽药残留不符合标准占不合格样品的3.8%,主要是检出“瘦肉精”、孔雀石绿、三氯杀螨醇等禁限用兽药和农药。
滕佳材表示,农兽药残留不符合标准主要与种养殖环节和储运环节违法违规使用有关。在抽检样品中,主要检出“瘦肉精”、硝基呋喃代谢物、孔雀石绿、氯霉素、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、恩诺沙星和氧乐果等禁限用药物。
对于农兽药残留问题监管,食药监总局食品安全监管二司副司长崔恩学介绍,总局进一步加强了与农业部的合作,同时,把食用农产品的抽检作为工作重中之重,在市县一级的抽检结果中主要突出对农兽药残留问题的监管,从工作安排上着重突出以下几个方面。
第一,通过技术监督手段加大抽检力度,用数据说话。进一步突出果蔬、畜禽、水产品、粮食作物的抽检工作,禁限用药物以及容易超标的项目也是监督的重点。
第二,落实食品安全法规定,突出主体责任。解决食品安全问题需要社会共治,企业主体也需承担自身责任,比如准入的把关、规章制度巡查,以及配合监管部门开展违规情况报告。总局的重点工作就是要督促、引导和规范,让企业主体承担相应法律规定的责任。
第三,综合治理。监管部门、企业主体、新闻媒体、消费者个人各自履行好职责,总局按照“四个最严”要求依法监管,对恶意违法行为依法严肃处理。
此外,食药监总局还将和农业部加强对食用农产品监管的研判沟通,理顺食用农产品安全追溯的合作机制。按照两个部门的职责做好食用农产品的责任认定,针对在源头、运输、销售等环节产生的农产品安全问题,农业部和食药监总局将开展联合执法,在监管方面相互配合。

粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗日常消费品中,乳制品抽检1391批次,不合格2批次,样品合格率为 99.9%;蛋及蛋制品抽检409批次,不合格1批次,样品合格率99.8%;食用油、油脂及其制品抽检1975批次,不合格34批次,样品合格率 98.3%;粮食及粮食制品抽检6680批次,不合格144批次,样品合格率97.8%;肉及肉制品抽检4678批次,不合格148批次,样品合格率 96.8%。

在抽检的25类食品(包括保健食品和食品添加剂)中,粮、油、肉、蛋、乳等大宗日常消费品合格率均接近或高于平均水平。乳制品抽检9350批次,不合格44批次;食用油、油脂及其制品抽检9510批次,不合格181批次;蛋及蛋制品抽检2339批次,不合格48批次;粮食及粮食制品抽检23942批次,不合格641批次;肉及肉制品抽检18344批次,不合格631批次。婴幼儿配方乳粉共抽检3397批次,检出不符合食品安全国家标准,存在食品安全风险的样品36批次,占样品总数的1.1%;检出符合国家标准不符合产品包装标签明示值的样品58批次,占样品总数的1.7%。日常消费量较大的蔬菜及其制品的样品合格率为95.6%,水产及水产制品的样品合格率为95.3%,调味品的样品合格率为96.9%,茶叶及其相关制品的样品合格率为99.3%,酒类的样品合格率为97.0%。与2014年相比,25类中样品合格率升高的食品品种有19类,其中饮料、豆类及其制品、餐饮食品和酒类升幅较大。全年共抽检1048家大型生产企业生产的20468批次产品,样品合格率为99.4%;18家大型经营企业集团的24328批次产品,样品合格率为98.1%。

社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉,上半年抽检样品916批次,检出不符合食品安全国家标准、存在食品安全风险的样品19批次,占样品总数2.1%;检出不符合产品包装标签明示问题的样品36批次,占样品总数3.9%。

监督抽检发现的主要问题为,农兽药残留不符合标准,占不合格样品的3.8%;检出非食用物质,占不合格样品的1.2%;微生物污染,占不合格样品的27.9%;超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品的24.8%;重金属污染,占不合格样品的8.5%;品质指标不达标,占不合格样品的26.0%;其他指标不合格的,占不合格样品的7.8%。抽检发现一些品种、场所和单位问题较突出,主要为水产品和饮料不合格率偏高,饮料铜绿假单胞菌不合格率较高;婴幼儿配方羊奶粉不合格率较高;网购、小杂食店、小吃店等部分场所不合格率偏高;极少数企业抽检多次不合格。针对发现不合格食品及其生产经营单位,总局已及时采取措施予以处置,第一时间对社会公布抽检信息。

针对食品安全监督抽检中发现的问题,食品药品监管总局已及时采取措施予以处置。

为坚决落实习近平总书记提出的最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责的“四个最严”要求,织就严密的“防护网”,总局2016年将安排抽样129.3万批次,抽样品种覆盖33个食品大类,129个食品品种、200个食品细类,包括30类加工食品、食用农产品、餐饮食品和食品添加剂,抽样对象基本覆盖获证生产企业。抽检将按照国家、省、市、县四级明确分工,按企业规模、业态形式、检验项目等确定抽检对象和内容,突出重点加强安全性指标检验、高风险品种检验频次和对市场占有率高企业的抽检。在年度计划性抽检基础上,各级食品药品监管局将根据需要安排专项抽检。通过持续开展的监督抽检工作,逐步实现对食品安全问题的早发现、早研判、早处理,守住不发生系统性区域性食品安全风险的底线,同时强化企业落实主体责任,推进诚信体系,推动标准完善。

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