各式卤蛋秘诀大全,5款好吃易做家常菜

作者: 养殖新闻  发布:2019-11-16

  3、把鹌鹑蛋在淀粉中滚一圈,再放进鸡蛋清里滚一下,最后沾上面包糠。

4.放入清水,然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中,再放入蛋,用铲子铲一下

5.沥过水的菠菜中加入生抽、醋;再加入蒜末、盐、炸过的辣椒油、晾凉的花生米;

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  鹌鹑蛋小小的,可以一口一个,不仅美味而且营养丰富,大概三个鹌鹑蛋的营养含量就抵得上一个鸡蛋了。鹌鹑蛋的做法很多,操作起来大都十分简单易学,比如:五香鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋、鹌鹑蛋红烧肉等等。下面小编归纳了一份家常鹌鹑蛋的做法大全,包括了10种常见的鹌鹑蛋做法,赶快学起来吧!

6、在锅内放油,一点即可,再放入炸好的鹌鹑蛋,稍一翻炒就放入糖醋汁,调小火翻炒数下,等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可关火起锅。

1.菠菜择好切段、洗净,锅中水烧开后,把菠菜放进去焯烫一分钟,不用等水再次开即可,焯烫的时间过程,菠菜会过软,影响口感;

自制入味酱香卤蛋

  我们知道,蛋类最有营养的吃法就是煮着吃,下面我们就来介绍一下最简单的清水煮鹌鹑蛋(不剥壳):

做法:

2.焯熟的菠菜过冷水,捞出,沥水;大蒜切末;

食材:鸡蛋300g、卤料适量、卤汤适量

  4、将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎炒。

4.撒上少量盐

2.换个方向,将鱿鱼切成菱形花纹;切出花纹的鱿鱼切成片;鱿鱼须也切好;

虎皮卤蛋

  1、分离鸡蛋清和鸡蛋黄。

蕃茄鹌鹑蛋汤

小贴士:1、长茄子要挑籽少的,不然炒的过程中容易变烂;2、猪肉稍微带点肥的更香;3、黄酱一定要在热油里爆一下才会香,放一点酱油一是上色二是再提一下香气。

啤酒卤蛋

  2、将鹌鹑蛋敲进模具里,每个洞里一个。

材料:鹌鹑蛋20个,粗盐1包

3.热油至八成炸茄子,表面呈金黄色捞出来控油;炒肉末至水气变干,下黄酒,葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香,下酱油和热水,水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了,水开后下白糖和控好油的茄条,大火烧三分钟勾芡锅即可。

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1.准备的材料

用料:菠菜500克 花生仁50克蒜3瓣 干辣椒2个花椒10粒;生抽1勺 香醋2勺 糖 0.5勺香油少许 食用油适量盐 1勺熟白芝麻适量;

做法:1)卤汁加葱、姜和干辣椒大火烧开后煮10分钟。2)倒入大碗,晾凉待用。3)另起一锅,倒入清水,水量要能没过鸡蛋,放入两小勺盐,将水烧开。4)放入鸡蛋5)鸡蛋放入后,将火略微调小,保持微微沸腾,加盖焖煮7分钟6)鸡蛋捞出后立刻冲凉水,直至完全凉透。7)鸡蛋剥去皮,放入凉透的卤水中。8)浸泡4个小时或者覆上保鲜膜放入冰箱浸泡一夜更佳。

  八、炸鹌鹑蛋的做法

做法:

4.出锅前撒上蒜末,香气扑鼻。

乡巴佬卤蛋

  小贴士:把做好的五香鹌鹑蛋放凉后连汤带水倒进保鲜盒里,每次吃的时候用干净的筷子或勺子盛取,这样可以延长它的保存时间。

香煎鹌鹑蛋

2.炒锅热油炒冰糖至完全融化呈现深红色。倒入排骨进行翻炒,炒至全部上色。为了颜色更深更好看再倒入少量生抽进行翻炒。放入葱姜蒜八角花椒桂皮进行翻炒。

做法:1)鸡蛋洗净煮熟2)剥去外皮3)取一块纱布和香菜叶4)去皮的蛋上放上香菜叶包上纱布扎紧5)放进卤汤中6)加入酱油7)香料8)卤熟后浸泡半天取出9)解开纱布10)去掉香菜叶即可

  2、鹌鹑蛋煮熟,剥去蛋壳。

鹌鹑蛋烧栗子

4.锅中留底油,放入葱姜干辣椒爆香;倒入适量清水,放入鹌鹑蛋,调入老抽、生抽、大火烧开后转小火,煮几分钟;加入糖、盐,翻炒均匀;

食材:鸡蛋12个、姜适量、老抽适量、盐适量、冰糖1把、八角6个、葱适量、蒜适量、生抽适量

  把新鲜的鹌鹑蛋洗干净备用,放适量水到锅里,烧开,等水滚后放入鹌鹑蛋,水位以刚好没过所有蛋为宜。然后保持水沸腾状态煮5-6分钟就可以了。如果担心煮不熟可以关火再焖一下,或者煮够十分钟。捞出鹌鹑蛋后最好过一遍冷水,这样剥壳的时候就不会粘着蛋白了。

做法:

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  四、盐焗鹌鹑蛋的做法

材料:五花肉,鹌鹑蛋

2.将剥好的鹌鹑蛋洗干净表面的壳;用厨房纸吸干机水分;在蛋白上轻轻划几道,以便入味;

做法:1)鸡蛋煮熟剥去蛋壳。2)鸡蛋放入小锅里,倒入一听啤酒没过鸡蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一点卤料。6)汤汁搅拌均匀,放在火上中火烧开。7)改小火煮20分钟-30分钟。8)卤好的鸡蛋浸泡一个晚上,第二天就可以吃了。

  4、再铺一层盐和一层鹌鹑蛋,最后把剩下的盐全部覆盖在鹌鹑蛋上。

材料:鹌鹑蛋10-20个,醋一勺,老抽一勺,糖半勺

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做法:1)将鸡蛋清洗干净后,放入凉水锅里大火煮熟。2)将鸡蛋煮熟后,放入凉水激一下。3)剥掉鸡蛋壳。4)将鸡蛋剥好后,用小刀在鸡蛋上切一道,这样可以使得蛋黄入味比较快。5)将少量白糖,生抽撒在鸡蛋上,腌制20分钟。6)开火上锅,将腌制好的鸡蛋倒入锅中,倒入半罐啤酒,再加入适量的白糖,生抽。7)用勺子搅拌均匀后,盖上锅盖,大火煮开后,小火慢慢煮,大约五分钟后,汁就收好了。

  九、茶叶鹌鹑蛋的做法

4.炒锅置中火上预热。倒入菜油,加热至六成,约1-2分钟。放入蛋液,煎2分钟,待蛋呈固状时翻转,煎另一面1分钟,然后用锅铲将蛋捣成小碎块,铲出。

用料:鹌鹑蛋几个;油一勺盐一撮姜葱一撮生抽几勺糖一撮;

印花卤蛋

  2、最后炒鹌鹑蛋的时候可以根据个人喜好加入青椒、黄瓜、胡萝卜等,吃的时候还可以沾一点喜爱的酱料,更加美味。

做法:

做法

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  做法:

3.中火,煎成两面金黄

3.锅中倒入适量油,烧至约6成熟;放入鹌鹑蛋,小火炸至蛋白金黄、起皱;捞出沥油;

台湾卤蛋

  3、将煮好的鹌鹑蛋小心地剥壳洗干净,放进准备好的卤水里,大火煮开,然后转小火再煮20分钟。

4.将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。

2.长茄子不去皮切成长条;猪肉切末,葱姜蒜切碎末备用;

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  2、等水煮开后,关上火,盖好锅盖焖10分钟,这样煮出来的鹌鹑蛋不仅好剥壳而且省火。

4、大火烧热炒锅中的油至七成热,放入葱姜,出香味后,放入胡萝卜块煸炒至软,加入栗子、小枣、高汤,炖十分钟后加入鹌鹑蛋,待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。

3.烧开一锅水,将鱿鱼片和鱿鱼须倒进去汆烫,鱿鱼片微微变卷就行;

做法:1)将所有食材都准备好。2)整瓶啤酒放入锅中,放入用清水煮熟的鸡蛋。啤酒内的酒精会随着加热而散发,使鸡蛋内留下麦香。3)用啤酒和红糖调好的汁倒入锅内。红糖要在啤酒里充分融化。4)加入老抽、香叶、花椒、大料、白果、桂皮、干山楂、砂仁、青果、柏子。5)开大火卤鸡蛋,等锅开。6)锅开后,大火转小火,加入适量蚝油。蚝油可以取代咸盐,使鸡蛋有咸味。闷制15分钟,开锅捞出,即可享用美味。7)准备一根牙签,一条线。将线绑牢在牙签上面。8)牙签插入鸡蛋的中间。线沿着鸡蛋切开,会比刀切鸡蛋更方便快捷。

  二、煮鹌鹑蛋的做法

提示:煮好的蛋过下凉水,轻轻用水把皮捏碎更容易去皮。

做法

食材:熟鸡蛋6个、啤酒1瓶、香叶适量、白果适量、桂皮适量、干山楂适量、砂仁适量、青果适量、大料适量、柏子适量、老抽适量、花椒少许、蚝油适量

  4、锅里留少许底油,放姜蒜末爆香。

3.将煮熟的蛋,捏出裂痕;

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食材:鸡蛋4枚、盐适量、卤水汁适量、葱适量、蒜适量、辣椒适量

  一、卤鹌鹑蛋的做法

1、五花肉切块入冷水中,水开焯烫2分钟,捞起冲洗干净;炒锅里放油烧至七成热,下葱段姜片煸香,然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

1.所有食材,这道菜茄子最好用长茄子,口感绵软不失韧性,圆茄子容易烂;

卤水溏心蛋

  5、烤箱温度调至100度,上下火,将装鹌鹑蛋的碗放进去,10分钟后关火即可。

材料:鹌鹑蛋数颗,淀粉适量,鸡蛋1颗,面包屑适量

做法

食材:鸡蛋4枚、啤酒1罐、盐适量、生抽5ml

  用料:鹌鹑蛋若干个,鸡蛋1个,淀粉、面包糠适量,椒盐、孜然粉、沙拉酱或番茄酱少许

糖醋鹌鹑蛋

1.鱿鱼洗干净,处理好,配料准备好;鱿鱼切割成一整片,斜切出密密的纹路;

食材:鹌鹑蛋30个、鸡蛋5个、卤蛋料包1个、可乐250ml、盐适量、老抽20ml

  1、将虾仁洗干净,加入少许黄酒、盐、湿淀粉10克(淀粉7克加水)拌和。

3.均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。

3.花生米用水冲洗一下,控干水分;热锅凉油,一点油即可,放入花生米,小火翻炒。凉油时就放花生米,不要等油热了再放,否则花生会糊掉。炒至香味飘出,花生米的红衣颜色逐渐变深,这时花生米已达到七八成熟,关火,用余温继续翻炒二十秒左右,把花生米盛出晾凉,凉后的花生米才脆。不要等花生米红衣颜色完全成熟到你想要的颜色再关火,那样会糊掉,吃起来有苦味;

可乐卤蛋

  用料:鹌鹑蛋20个,桂皮、八角、大料、花椒、小茴香、香叶、姜片、料酒、老抽、食盐各适量(用量可根据个人口味增减)

1.鹌鹑蛋煮熟,剥皮

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  五、烤鹌鹑蛋的做法

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3.倒入两大碗清水,盖上锅盖开始大火焖10分钟转至小火焖30分钟,此时排骨已经基本上熟烂,倒入南瓜块,盖上锅盖再焖10分钟即可。

食材:鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量

  1、将鹌鹑蛋洗干净后放入锅中,加适量清水。

1.将鹌鹑蛋放汤锅里,加足量冷水,中偏小火煮10分钟,捞出,过冷水。剥去蛋壳,加料酒,盐腌10分钟,备用。

用料鱿鱼一条;油一勺盐一撮青红椒几个姜丝一撮老干妈一勺黄豆酱一勺剁辣椒一勺;

做法:1)清洗鸡蛋2)鸡蛋凉水下锅,加少许盐,防止爆裂炸开,煮12分钟。3)切葱段平铺锅底,切姜片片,平铺锅底,放八角6个。4)煮好后的鸡蛋放入凉水中。5)鸡蛋剥皮放入锅中6)老抽半碗,先浇入上色7)再放入半碗生抽8)倒凉水没入鸡蛋,大火烧开转小火,焖20分钟。9)捞出鸡蛋放凉,捞出葱段。10)把鸡蛋再次放入锅中11)放一把冰糖,中火焖20分钟即可大功告成。12)放凉吃更筋道。

  4、重新开火,把准备好的桂皮、八角、大料、花椒、小茴香、香叶、姜片倒进锅里煮10分钟。

3.鸡蛋打入碗里,加一捏盐,搅打起泡。

用料:排骨500克南瓜1个;葱姜蒜适量植物油20克冰糖10粒八角1个桂皮1片花椒10粒老抽5克生抽10克料酒10克食盐3茶匙;

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  1、大葱白切段,姜切片,五花肉洗净刮皮、切大块。

2、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块;栗子煮熟去皮;葱、姜切片备用。

1.准备食材。排骨焯水去血水,并用冷水冲洗干净,控干水分备用。南瓜洗干净切成小块状。

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  7、大火烧开撇去浮沫,盖上盖中小火煮35分钟左右。

1、先将鹌鹑蛋煮熟,从水开到关火七分钟,关火后在锅里闷一会儿.

做法

食材:鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

  做法:

1.将鹌鹑蛋煮熟去皮,用油炸至金黄捞出。

4.干辣椒洗净用厨房剪剪成段,用清水泡一会儿,这样再炸时不会糊。热锅凉油,放入花椒粒炸出香味,再放辣椒段炸香;

做法:1)鸡蛋洗净,冷水下锅,小火煮熟。2)煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。3)放入油锅中慢火炸。4)炸至虎皮色时捞出。5)锅内留少许底油,放入冰糖。6)小火熬到起大泡。7)放入炸好的鸡蛋翻炒。8)炒到鸡蛋表皮颜色发红。9)放入以前的老卤。10)加上各种香料。11)盖上锅盖,慢火咕嘟大约15分钟,汤快收干时关火,根据口味适量调入食盐。

  3、准备一个大瓷碗,趁热铺上一层炒过的粗盐,然后均匀地铺上一层鹌鹑蛋。

4、在锅里放油,油温不太高的时候放入鹌鹑蛋,调小火搅拌,让鹌鹑蛋的每一面都充分接触到油,等鹌鹑蛋变成金黄色的时候捞出备用.

做法

做法:1)鹌鹑蛋和鸡蛋煮熟去皮。2)鸡蛋用刀均匀的划上几刀。3)卤蛋料包放入锅中加入200毫升清水。4)再加入老抽。5)加入250毫升可乐。6)加盖煮上5分钟出香味。7)然后放入所有蛋类。8)继续煮上10分钟,加入盐调味。9)再加入少许鸡精关火。10)加盖子焖至2-3个小时入味即可。

  三、五香鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法大全 菜谱大全 天下美食。 1 2 3

5.倒入老干妈、黄豆酱、淋入少许水;将鱿鱼须倒进去,翻炒至均匀粘上酱汁;倒入剁辣椒,翻拌均匀即可出锅;

  做法:

2、烹入料酒去腥,调入生抽翻炒匀,加适量清水没过肉表面,加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

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  4、把模具放在灶上慢慢加热或烤箱预热200度,定时7分钟。

做法:

5.最后大火收汁,出锅,外焦里嫩,鲜香入味,好诱人;

  用料:鹌鹑蛋,茶叶,料包,老抽,盐

盐焗鹌鹑蛋

4.捞出沥干水备用;油锅烧热,炒香姜丝;倒入青红椒翻炒片刻;

  做法:

2.用清水煮一下蛋;

1.鹌鹑蛋洗干净,冷水入锅煮熟,大火煮开后转小火,煮5分钟即可;煮好的鹌鹑蛋放凉水中浸泡片刻,剥壳(泡凉后剥壳更容易点);

  六、虎皮鹌鹑蛋的做法

做法:

6.最后加入香油,拌匀,喜欢的还可以再撒上些熟芝麻;'

  3、锅中倒适量水,将五花肉块放入,焯5分钟后捞起,温水洗净。

5.待锅内余油再热时,加蕃茄丁,炒3分钟。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋,煮6分钟。加入樱桃蕃茄,煮5分钟,装入汤碗即好。

用料:长茄子;葱;姜;蒜;猪肉;干黄酱;黄豆酱油;糖;黄酒;

  2、把鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐打匀。 

2.盛起部分粗盐,将锅内剩下的粗盐尽量铺平。

  6、盖好锅盖,小火煮30-40分钟(时间越长越好吃)。

5.小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。

  4、把煮好的鹌鹑蛋连同卤水一起装进容器泡一小时,冷却后盖好盖子后放入冰箱,可随吃随取。

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  用料:鹌鹑蛋20个,干辣椒10个,草果3个,八角、桂皮、姜片、料酒、老抽、生抽、盐各适量(可根据个人口味调整用量)

五香鹌鹑蛋

  小贴士:

做法:

  5、加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,再把黑木耳倒进去略炒。

1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水,放入杜仲煮熟,过冷水后去皮,备用。

  1、如果没有烤箱的话,用普通的锅(盖上锅盖)小火煮5分钟然后关火再焖5分钟也可以,记得一定要用最小火否则蛋会容易爆开。

2、取出鹌鹑蛋剥壳.

  小贴士:

1.将粗盐炒热。

  3、煮10分钟后打开盖子,用勺子在每个蛋上压几下,使它们的外壳出现裂缝。

3、然后加入买来的鹌鹑蛋;我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋(如果自己买生的鹌鹑蛋回来,鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开,转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳)。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟,让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁,最后撒点葱花即可。

  4、把料包放进烧开的水里面,稍微煮一下,成汁。

材料:生鹌鹑蛋8只,料酒1/4茶匙,盐1/8茶匙,蕃茄1个,约300克,樱桃蕃茄8个,菜油2汤匙,鸡蛋1个,盐一捏,白糖1/8茶匙,鲜汤800毫升,白胡椒粉1捏,盐1/8茶匙

  用料:鹌鹑蛋若干个,黑木耳若干,姜、蒜、葱、色拉油适量,酱油、白糖少许,郫县豆瓣酱1勺

2.锅内加入番茄酱,糖,少许水醋炒开,再倒入炸好的蛋收汁即可。

  6、等鹌鹑蛋完成烤熟后,脱模装进容器中或串在竹签上,最后可以刷上烧烤酱或番茄酱等爱吃的酱,美味的烤鹌鹑蛋就可以吃了。

3、在鹌鹑蛋左右两侧各划两道口,以便入味.

  1、把鹌鹑蛋用小牙刷认真刷洗干净后放进锅里加水一起煮熟,捞出待用。

材料:鹌鹑蛋一斤,酱油2大勺,料酒适量,盐适量,茴香、桂皮适量

  1、煮鹌鹑蛋的时候要冷水入锅,这样煮的过程中蛋壳不容易破裂。

做法:

  3、锅里放适量水,烧开。

5、取一小碗,放入醋,酱油,糖,鸡精然后搅匀,可以先尝一下咸淡,合适后备用.

  1、把鹌鹑蛋洗干净放入冷水锅里煮熟,注意不要煮得太老,捞出后去壳晾干。

3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉,中火烧热锅中的油至五成热,放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。

  2、煮锅里放适量清水,加入草果、八角、桂皮、干辣椒、姜片、料酒、老抽、生抽、盐。

材料:鹌鹑蛋,番茄酱,糖,醋,盐

  8、开盖,撒上适量盐,放入划了小口的鹌鹑蛋。

红烧肉卤鹌鹑蛋

  3、在每个鹌鹑蛋上撒适量盐,部分蛋撒胡椒粉,部分撒剪碎的海苔丝,

材料:鹌鹑蛋 250g,栗子 250g,胡萝卜 1根,杜仲 10g,小枣 5枚,大葱 2g,老姜 3g,高汤 50ml,油 2汤匙

  5、放适量的料酒和生抽。

5.中途在烧的过程中一定要来看看,铲一下蛋,这样就会更均匀的入味了。

  7、煮的过程中打开锅盖,用勺子把鹌鹑蛋壳拍裂。

2.依次蘸上淀粉,全蛋液,面包屑

  做法:

2.用煮蛋的开水将蕃茄及樱桃蕃茄烫1分钟,捞出,剥皮,将大蕃茄切成2厘米见方的丁,小蕃茄保留原形备用。

  6、临关火之前放盐,等味全部调好后关火,盖好盖子焖至鹌鹑蛋和汤汁变凉,一道五香鹌鹑蛋就做好了。

茄汁鹌鹑蛋

  1、把模具清洗干净,擦干水分,用刷子刷上一层薄薄的食用油。

  2、把粗盐放到锅里炒热,炒到微微泛黄。

  2、锅中放冷水,倒进鹌鹑蛋煮熟后捞出过凉水剥皮待用。

  上面这份鹌鹑蛋的做法大全包括了十种鹌鹑蛋的家常做法,做起来都是很简单不复杂的,有没有心动?那就快快做起来吧!但是小编在这里还有个小小的提醒:鹌鹑蛋是不能多吃的哦,因为一个鹌鹑蛋的胆固醇含量大致相当于五个鸡蛋的胆固醇含量!

  5、煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入葱姜蒜和桂皮、八角等香料,小火翻炒出香味。

  做法:

  9、放一勺白糖,开大火收汁,不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上即可出锅。

  2、热锅上油,油温五六成热时,将鹌鹑蛋下锅炸。

  6、把鹌鹑蛋放进去,加白糖、盐、酱油,翻匀小火煮四五分钟,等鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可出锅。

  5、将洗好的鹌鹑蛋放到汁里面,煮沸。

  用料:鹌鹑蛋30个,带皮五花肉一斤,桂皮、八角、花椒、香叶、小茴香、肉蔻、干辣椒、葱、姜、蒜、绍酒、糖、老抽、盐各适量

  用料:鹌鹑蛋,虾仁,色拉油,黄酒,大葱,姜,盐,味精,淀粉

  3、炸至鹌鹑蛋表面金黄呈虎皮状,捞出控油备用。

  小贴士:鹌鹑蛋卤的时间不要太长,但泡得久一点会更入味。

  5、看到鹌鹑蛋鼓起来时,用牙签在每个蛋上面戳一下。如果想烤得嫩一点,可以适当调小火并缩短烘烤时间。

  3、色拉油高火4分钟把鹌鹑蛋炒熟,加水高火8分钟,再把虾仁放进去,加上黄酒、味精、葱姜末,淋上熟油(10克)即成。

  5、撒点椒盐和孜然粉,还可以根据个人口味放点番茄酱或沙拉酱。

  做法:

  1、准备好鹌鹑蛋、茶叶、料包和老抽。

  6、烹入绍酒后,倒入适量开水,加入老抽调色。

  4、锅里倒点油,烧热后将鹌鹑蛋倒进去,小火炸至金黄捞出。炸的过程中用勺子铲一铲,翻翻面,防止糊锅。

  2、把料包用纱布包起来。

  2、粗盐炒热后要迅速倒入碗里,并放进烤箱,这样可以维持盐的热度不降低,保证蛋在一定时间内成熟。

  做法:

  做法:

  用料:鹌鹑蛋,模具(或章鱼烧的电烤板),海苔,食用油,烧烤酱(或其它酱),盐,胡椒粉

  1、将鹌鹑蛋洗干净并沥干水分。

  十、鹌鹑蛋汤的做法

  小贴士:一定要小火慢炖才能让鹌鹑蛋吸收里面的肉汁。

  用料:鹌鹑蛋20个,粗盐1包(也叫海盐或水洗盐、腌制盐)

  七、鹌鹑蛋红烧肉的做法

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