打几个字套个戒指普通螃蟹就成阳澄湖大闸蟹,

作者: 渔业新闻  发布:2019-08-25

中国水产门户网报道中秋节螃蟹大量上市,今年津城水产市场上,阳澄湖大闸蟹成了主角。在很多市场里,大大小小的摊贩均称自己销售的是“正宗阳澄湖的大闸蟹”。而由于产量减少,今年专卖店里阳澄湖蟹的价格也比去年有所上涨,平均涨幅在20%左右。 “阳澄湖”标志铺天盖地 近日进入津城各水产品市场、超市以及菜市场,铺天盖地满眼的都是螃蟹在“横行”,而这些螃蟹几乎都是同一个标志名称——阳澄湖大闸蟹。 在河西区一家水产品市场记者看到,几乎各个摊位都在卖河蟹,“这些都是江苏来的河蟹,上市有一周左右时间了。”某李姓摊主向记者介绍,平时他的摊位上也会销售其他水产品,但近期因为河蟹“下货了”,所以基本就成了河蟹“专营”,“小个儿的60块钱一斤,大个儿的90块钱一斤。” 同样的热闹景象也出现在普通超市和菜市场。在位于和平区的某大型超市内,标着“阳澄湖大闸蟹”专售的柜台销售人员介绍,他们一般从上午9、10点钟开始忙活,到下午4、5点钟货就基本卖空。而在南开区某菜市场门外,河蟹商贩的吆喝声不绝于耳,多数商贩表示其所售河蟹均为阳澄湖大闸蟹,“20块钱一斤,虽然个儿看着小些,但肯定是长成了的,要不你打开看看蟹黄。” 减产导致零售价格上涨 在满眼“阳澄湖”的标识下,津产的七里海河蟹似乎都已不那么显眼了。来自专卖店的数字显示,今年大闸蟹售价普遍较去年同期有所上涨。 在位于河西区的一家阳澄湖大闸蟹专卖店里,店主安先生向记者介绍,正宗的阳澄湖大闸蟹是本月16日才开始捕捞的,18日才在天津开售,“目前我们店里的闸蟹都是论‘只’买,4两左右的公蟹每只200元左右,3两左右的小蟹每只65元左右。”他介绍,今年阳澄湖大闸蟹的售价较去年同期要涨了两成以上,“一是受南方暴雨等灾害影响,二是因为政策原因,不少苏州当地的养殖户缩小了圈养范围,所以总产量相对减少了。” 河东区的一家阳澄湖大闸蟹专卖店店主则表示,其店内所售大闸蟹价格并没有明显上涨,但优惠已经取消了。 正宗“阳澄湖”销售渠道只三种 采访中记者发现,同样是带有“阳澄湖”的产地标志,水产市场或菜市场里的大闸蟹售价明显比专卖店里的大闸蟹售价要便宜,以重量在4两左右的公蟹为例,价格相差竟达百元。不少消费者也表示,专卖店里的阳澄湖大闸蟹售价太高,不如到菜市场买实惠。 但记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到的情况是,今年阳澄湖大闸蟹的销售渠道只有三种:专卖店销售、超市销售以及酒店销售,其他的销售渠道均为非正规销售渠道,也就是说消费者在上述三种渠道之外买到的大闸蟹很有可能是假货,“目前获准在天津地区销售的阳澄湖大闸蟹销售企业只有9家,市区内的获准专卖店在8家左右。”苏州大闸蟹行业协会相关负责人在接受记者电话采访时表示,最近又有多家企业获得了在天津开设阳澄湖大闸蟹专卖店的资格,“我们会尽快在协会官网上公布,消费者可以上网查询专卖店地址。” 真假“阳澄湖”大闸蟹如何分辨 据记者了解,除了到正规专卖店购买外,消费者还可以从蟹的品质来鉴别其是否属于阳澄湖大闸蟹,以避免买到假货。“阳澄湖大闸蟹有四大特点:‘青壳、白肚、金爪、黄毛’。”有专卖店店主向记者介绍,所谓“青壳”就是指阳澄蟹的蟹壳呈泥青色,平滑光泽;而“白肚”则是指蟹腹部的甲壳洁白晶莹;“金爪”的意思是蟹脚最前端的尖呈金黄色,坚实有力;“黄毛”是说蟹脚上的毛根根竖挺,颜色发黄,“如果这四样都符合,那么十有八九就是正宗的阳澄湖大闸蟹了。”

核心提示:眼下正是螃蟹上市,吸引了不少南京市民,名气最大的螃蟹无疑是苏州的阳澄湖大闸蟹。然而,在南京市场上,阳澄湖大闸蟹以假乱真现象令人咋舌。 中国水产门户网报道 眼下正是螃蟹上市,吸引了不少南京市民,名气最大的螃蟹无疑是苏州的阳澄湖大闸蟹。然而,在南京市场上,阳澄湖大闸蟹以假乱真现象令人咋舌。昨日,记者调查发现,在南京惠民桥农贸市场标有“阳澄湖大闸蟹”摊位,作假手段可谓一应俱全,无所不能。 暗访 市场随处可见“阳澄湖大闸蟹” 今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间是9月17日,也就是前天。昨天记者了解到,今年的阳澄湖大闸蟹只在大超市和专卖店销售。那么,在南京水产批发较大的惠民桥农贸市场,阳澄湖大闸蟹都已热卖好几天,甚至中秋节前都已经大批量叫卖,这里的大闸蟹是真是假呢? 在市场内,只要你一开口询问商户他的螃蟹是否是阳澄湖大闸蟹,商户都坚决地说,自己是真正的阳澄湖大闸蟹。可再追问下去,商户的底气明显不足。打着阳澄湖螃蟹牌子的螃蟹价格不一,4两左右一只的螃蟹公母搭配,一对价格竟被叫价到了260元,而且不能称重。不过也有不少号称销售阳澄湖螃蟹的店主,看到记者真心想买,有的将4两左右的螃蟹公母搭配后,价格压到了110元一斤。 在一家水产经销部内,当记者对“阳澄湖大闸蟹”的“身份”提出质疑时,该店老板立即从玻璃缸里拿起一只说,“这些都是当地人提前捕捞的,都是正宗货,你看青背、黄毛、金爪、白肚,这就是典型的阳澄湖大闸蟹。”该老板表示,这批货就是前几天从苏州刚进来的,很新鲜,有经验的人一看就知道。“这些都是试销蟹,绝对来自阳澄湖。”该老板反复表示。 内幕 农贸市场上阳澄湖大闸蟹几乎都是假的 记者以要买螃蟹送人为由与一商户聊了起来。他表示,惠民桥水产市场的螃蟹,经营户所标的阳澄湖大闸蟹都是假的,市场上螃蟹并不是来自阳澄湖。“现在市场上卖的河蟹,大都产自江苏洪泽湖、固城湖、兴化和安徽巢湖等地,普通消费者根本不能辨别这些河蟹与阳澄湖大闸蟹。我们可以把普通的蟹贴上阳澄湖大闸蟹的标签,蟹身上也打印"阳澄湖大闸蟹"几个字,礼盒用标有"阳澄湖"的,也可以戴戒指,网上能查,短信能查……”这位商户透露,中秋节不少拿螃蟹送礼的都从他这儿选货。 在一家挂有“阳澄湖螃蟹经销店”铜牌的水产批发店,老板张先生表示,他家经营“固城湖”、“阳澄湖”、“洪泽湖”三种螃蟹,要想购买阳澄湖螃蟹,只有他家最正宗。记者一再追问下,这位张老板显得有些底气不足,后坦陈:“现在惠民桥内销售的螃蟹说是阳澄湖螃蟹,肯定是假的。但是因为这些螃蟹质量并不差,只是由于名气小了一些罢了,所以价格也就低了许多。” 求证 造假者作假手段一应俱全 为了求证这位商户的说法,记者花了300元买下10只由该商户挑选的来自江苏洪泽湖的螃蟹,让他在蟹身上打印“阳澄湖大闸蟹”几个字。没有几分钟,10只洪泽湖的螃蟹身上,均打印出“阳澄湖大闸蟹”几个字。商户说,一只螃蟹只需几秒钟就能造出“名牌”。 为了证明所言非虚,该商户又选了一只普通安徽巢湖毛蟹,启动电脑后,用不了几秒钟,他便使用与电脑相连的打印设备在蟹身上打出了“阳澄湖大闸蟹”几个字。他说,为了将普通河蟹卖个好价钱,除了打字,还要再套上标签、戴戒指,然后用草绳把蟹子绑起来,一般人根本分不出普通蟹与阳澄湖蟹的区别。 该商户说,今年阳澄湖大闸蟹确实只在授权的专卖店和超市卖,农贸市场上阳澄湖大闸蟹都是假的,但他们为以假乱真,除了在蟹身上激光打字、套上标签、戴戒指外,还能搞到有苏州市技术监督局发的销售专卖牌、专卖的各式证书,特别是今年新的防伪戒指。更让记者感到奇怪的是,该商户还真拿出一只称是今年新的防伪戒指,让记者打电话查询验证,“你查询的是苏州地理保护品牌,阳澄湖大闸蟹。”记者按上面查询验证号码打了过去,电话里马上传出这类声音。记者发现,第二次查询同一个号码,就有语音提示已经查询过。按理说,由此可见,该商户所卖阳澄湖大闸蟹的身份验证无误,具有唯一性。 该商户见记者一头雾水笑着说,其实这是他们针对今年新的防伪戒指,花几百元申请的一种查询电话号码,“你查询的是苏州地理保护品牌,阳澄湖大闸蟹。”的声音是早就设置好的。 “金爪黄毛青背白肚,还有一个戒指,每个品牌上面都有字,打开以后有号码可以打,电话短信查询。以前假的是查询不到的,现在我们也可以弄了,你放心,只要你要我们都可以做,不过无论是防伪戒指,还是打字都要适当付点费,防伪戒指1.5元一只,打字0.5元一只。”该商户说。

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阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹、牟山湖大闸蟹……秋风起,姚城的螃蟹市场也跟着热闹起来。记者昨天从市农副产品批发市场、市区几家农贸市场和部分大闸蟹专卖店了解到,今年我市在售的大闸蟹价格普遍比去年上涨20%左右,且不同品牌的价格差异较大。

核心提示: “预计到本月18日,金华市民就能吃上正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹了。”昨天下午,江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有关人员对记者说

据了解,目前市场上的大闸蟹按照规格不同,每只价格从4元至360元不等。例如农贸市场内销售的普通大闸蟹,规格在100克至150克之间的公蟹,每只售价约12元;专卖店销售的阳澄湖大闸蟹,规格为200克的公蟹,每只售价120元。同是大闸蟹,价格相差极大,部分普通大闸蟹为此“傍”上名牌,使价格迅速飙升。因此,不少大品牌为保护自身利益,已开始加大“打假”力度。

“预计到本月18日,金华市民就能吃上正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹了。”昨天下午,江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会有关人员对记者说。

以阳澄湖大闸蟹为例,城区某阳澄湖大闸蟹专卖店的经理易先生介绍说,今年9月17日,阳澄湖大闸蟹开始正式捕捞,消费者可以把这个时间点作为判断真伪的依据。另外,购买阳澄湖大闸蟹时,一看大闸蟹的外形,认准阳澄湖大闸蟹“青壳、金爪、黄毛、白肚”的特征;二看大闸蟹上的防伪“戒指”,每只阳澄湖大闸蟹出品时都有“身份证”,消费者购买后可以按照“戒指”上的防伪编码,电话查询真伪;三看销售单位,目前阳澄湖大闸蟹主要在授权的专卖店和超市销售,批发市场和农贸市场上销售的可能是冒牌货。

“秋风起,蟹脚痒”,马上就到吃蟹的时节了。说到吃蟹,当然绕不开阳澄湖大闸蟹。不过,这两天一则有关“黑心商户用避孕药快速催长阳澄湖大闸蟹”的传言又在网上疯传,这让我市不少喜欢吃螃蟹的市民心里多了一些担忧。

据了解,9月初大闸蟹开始陆续上市。在城区下菱菜场做水产买卖的姚先生告诉记者,由于今年的大闸蟹价格比较高,生意不及去年,“往年这个时候每天能卖约50公斤,现在每天只能卖15公斤左右。”目前,商家们都已“整装待发”,将目标瞄准了国庆黄金周。(记者许鸿晶)

昨天下午,江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会一名工作人员在接受本报记者电话采访时对“避孕药传闻”予以否定。这名工作人员说,阳澄湖的湖水面积很大,而且湖水是流动的,因此不可能放药喂养。再说避孕药等药物不利于螃蟹褪壳,使用后反而会使螃蟹因为暴长而死亡。“现在的阳澄湖大闸蟹大多是生态喂养,完全可以放心食用。今年第一网阳澄湖大闸蟹9月17日上市。如果顺利的话,金华的市民可以在9月18日吃上正宗、新鲜的阳澄湖大闸蟹了。”

昨天下午,记者走访了市区的多个菜市场和超市水产专柜,没有发现阳澄湖大闸蟹的身影,但不少水产销售点“六月黄”等各种河蟹的销量较好,价格明显高于去年。在市区江南一家阳澄湖大闸蟹专卖店,店内装螃蟹的池子里空空的。店主说,9月18日左右首批阳澄湖大闸蟹才能运到金华,在这之前所有标称“阳澄湖大闸蟹”的螃蟹都是假冒的。

业内专家提醒说,阳澄湖大闸蟹上市后,市场上就会出现不少假冒的阳澄湖大闸蟹。那么,市民们该如何鉴别真伪呢?一是看外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点有:“青背”,蟹背呈青黄色;“白肚”,蟹肚清白、干净;“黄毛”,蟹毛呈淡黄色;“金爪”,蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳,没有杂色。二是看口感。阳澄湖大闸蟹肉质细腻、鲜嫩、口味甜,食用时即使不用任何调料都会觉得很香,而其他湖蟹则口感粗糙。三是看有无专用防伪标志。正宗的阳澄湖大闸蟹都有“专用防伪标志”。市民可将“专用防伪标志”上的编号发送到指定号码或者到相关网站查询。

转载:阳澄湖大闸蟹网

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