2014年江西省水产品市场价格走势及分析,2015年前

作者: 渔业新闻  发布:2019-11-29

betway88,一、水产品价格走势基本情况及特点

一、水产品价格走势基本情况及特点

经监测,2018年上半年,江西省水产品“三大市场价格”(零售市场价格、批发市场价格和塘边交易价格)综合价格指数为101.65,与2017年上半年相比,江西省的水产品价格平均上涨了1.65个百分点。市场价格总体呈先扬后抑的态势。

一、水产品价格走势基本情况及特点

2015年上半年,江西省水产养殖生产未受到较大的自然灾害的影响,水产品产量较上年同期有所增加,增幅有3.32个百分点。经对江西省水产品市场零售、批发及塘边出水价格的监测,全年水产品市场综合价格指数为97.77,较上年同期跌了2.23个百分点,具体如下:

经过全年对江西省水产品市场零售、批发及塘边出水价格的监测,2014年江西省的水产品市场全年呈现品种丰富、供不应求、购销两旺的局面。全省水产养殖生产全年未受到大的灾害的影响,这是近十年来所未有的。据统计,全年水产品市场综合价格指数为97.97,较上年跌了2.03个百分点,具体特点如下:

一、“三大价格”走势基本情况

2015年前三季度,江西省水产养殖生产未受到较大的自然灾害的影响,水产品产量较上年同期有所增加,1-9月份,累计完成181.53万吨,增幅3.63%。其中养殖产量158.84万吨,较上年同期增3.91%,捕捞产量16.33万吨,较上年同期增0.90%。经对江西省水产品市场零售、批发及塘边出水价格的监测,全年水产品市场综合价格指数为98.03,较上年同期跌了1.97个百分点,具体如下:

1、市场零售价格:据江西省13个水产品零售市场19个水产养殖品种的调查,2015年上半年,市场零售平均价格指数为99.24,同比略跌了0.76个百分点。主要特点是:大宗水产品除鲢、鳙、鳊鱼外,普遍下跌,但跌幅不大;名优水产品价格则涨跌互现,涨跌品种数量基本持平。

1、市场零售价格:经对江西省13个水产品零售市场19个水产养殖品种的调查,2014年,市场零售平均价格指数为97.19,同比跌了2.81个百分点。主要特点是:大宗水产品除鳙鱼外,普遍下跌,但跌幅不大;名优水产品涨跌互现,下跌品种多于上涨品种。在所有监测的品种中,列涨幅前三位的是:河蟹121.05元/公斤,涨27.13%;加州鲈鱼39.42元/公斤,涨10.10%;鳙鱼13.96元/公斤,涨2.98元。列跌幅前三位的是:鳗鱼112.68元/公斤,跌25.34%;养殖甲鱼46.69元/公斤,跌6.9%;鲤鱼10.00元/公斤,跌6.67%,但所监测品种下跌的约占2/3强。

1、零售价格:根据全省13个水产品零售市场的19个水产养殖品种价格监测数据显示,2018年上半年,江西省水产品市场零售价格指数为98.20,同上年同期相比,跌1.80%。其中,大宗常规水产品普跌,名优小水产品则涨跌互现。列涨势前3位的是螃蟹148.50元/公斤、涨14.23%,鳜鱼80.71元/公斤、涨6.30%,甲鱼55.16元/公斤、涨5.89%。

1、市场零售价格:据对省内13个水产品零售市场19个水产养殖品种的调查,2015年前三季,市场零售平均价格指数为99.09,同比略跌了0.91个百分点。主要特点是:大宗水产品及名优小水产品价格呈涨跌互现的格局,涨跌品种数量基本持平。

2、市场批发价格:经江西省内三个部级、二个省级水产品交易批发市场对16个淡水养殖品种价格的采集,2015年上半年,水产批发平均价格指数为96.18,同比跌3.82%。在所有监测品种中,只有4只上涨,其余下跌。列跌幅前三位的是:养殖牛蛙8.58元/公斤,下跌了38.51%;鲶鱼15.85元/公斤,跌19.72%;草鱼10.86元/公斤,跌8.51%,总体呈跌大于涨的态势。

2、市场批发价格:经江西省内三个部级、二个省级水产品交易批发市场对16个淡水养殖品种的调查,2014年,水产批发平均价格指数为100.75,同比基本持平。在所有监测品种中,列涨幅前三位的是:泥鳅35.99元/公斤,涨17.57%;加州鲈鱼34.33元/公斤、涨15.44%;黄颡鱼27.04元/公斤,涨7.52%。列跌幅前三位的是:养殖牛蛙12.29元/公斤,下跌了11.63%;鳊鱼12.75元/公斤,下跌8.21%;乌鳢19.14元/公斤,跌7.10%,总体呈涨跌互现的态势。

2、批发价格:根据江西省4个部级水产批发市场定点采集,所监测的16个淡水品种数据显示,2018年上半年,水产品批发市场同比价格指数为101.99,同比略涨1.99%,各监测的品种互有涨跌。

2、市场批发价格:经对省内三个部级、二个省级水产品交易批发市场的16个淡水养殖品种价格的采集,2015年前三季,水产品批发平均价格指数为96.45,同比跌3.55%。在所有监测品种中,与去年同期相比,只有4只上涨,其余均下跌。4个上涨品种为:甲鱼(41.87元/公斤,涨10.18%),鲤鱼(8.76元/公斤,涨5.04%),乌鱼(19.24元/公斤,涨1.67%)及黄鳝(51.01元/公斤,涨1.07%);总体呈跌大于涨的态势。

3、塘边起水价格:经对江西省84个养殖点14个养殖品种的塘边出水价格的监测,2015年上半年,全省的塘边出水价格指数为97.90,跌了2.10个百分点。所监测的品种中,有4个品种同比上涨,其余品种均下跌。涨幅前三的是:克氏原螯虾23.01元/公斤,涨17.49%,鳙鱼11.57元/公斤,涨4.91%,鳜鱼60.40元/公斤,涨4.90%。列跌幅前位的是:养殖牛蛙9.70元/公斤,跌41.45%,鳗鱼89.59元/公斤,跌16.28%;斑点叉尾鮰10.27元/公斤,跌11.34%。

3、塘边起水价格:经对江西省84个养殖点14个养殖品种的塘边出水价格的监测,2014年全省的塘边出水价格指数为95.98,跌了4.02个百分点。所监测的品种中,只有一个品种同比上涨,其余品种均下跌。列跌幅前五位的是:淡水白鲳10.43元/公斤,跌13.52%鳗鱼102.14元/公斤,跌11.38%;鲤鱼7.53元/公斤,跌7.06%;斑点叉尾鮰11.54元/公斤,跌6.70%;鳜鱼58.80元/公斤,跌5.97%。

3、塘边交易价格:根据全省84个塘边定点单位、14个淡水品种交易价格的定点调查显示,2018年上半年,江西省塘边交易价格指数为104.77、与2017年同期相比,上涨4.77%。

3、塘边起水价格:经对省内84个养殖点14个养殖品种的塘边出水价格的监测,2015年前三季,全省水产品塘边出水价格指数为98.56,跌1.44个百分点。所监测的品种中,同比有5个品种上涨,9个品种下跌。列涨幅前三的是:克氏原螯虾(23.99元/公斤,涨17.82%),鳙鱼(11.69元/公斤,涨5.25%),鳜鱼(60.76元/公斤,涨3.53%)。同比列跌幅前三位的是:养殖牛蛙(11.54元/公斤,跌41.45%),鳗鱼(89.50元/公斤,跌15.29%),斑点叉尾鮰(10.51元/公斤,跌8.36%)。

二、水产品价格走势情况分析

二、水产品价格走势情况分析

二、水产品价格走势情况分析

二、水产品价格走势情况分析

从市场零售、批发、起水价格等三大价格采集情况来看,2015年上半年,全省的水产品市场价格整体下滑,平均跌幅二个多点。其中,大宗的常规品种普跌,而名优品种则涨跌互现,但还是跌大于涨。从三大价格体系来看,除终端价格同比变化不大外,渠道价格和产地价格同比均下跌,给水产养殖业带来较大的压力。从市场供应数量来看,省内各主要养殖基地供应比较平稳,但周边省份特别是湖北大量的大宗常规水产品进入省内市场较多,给渠道市场造成了较大的压力。具体原因,主要有以下几点:

从市场零售、批发、起水价格等三大价格采集情况来看,2014年,全省的水产品市场价格整体下滑,平均跌幅二个百分点。其中,大宗的常规品种普跌,而名优品种则涨跌互现,但还是跌大于涨。从三大价格体系来看,除批发价格同比变化不大外,终端价格和产地价格同比均下跌,给水产养殖业带来巨大压力。从市场供应数量来看,不仅有来自省内产量增长而给市场造成的压力,也有周边养殖大省抢占我省市场的压力。具体分析原因,主要有以下几点:

从市场零售、批发、塘边价格等三大价格的采集情况看,2018年上半年,江西省水产品市场价格稳中略涨。主要原因分析如下:

从市场零售、批发、起水价格等三大价格采集情况来看,2015年1-9月份,全省的水产品市场价格整体下滑,平均跌幅近二个百分点。所监测的水产品中,价格同比涨跌属基本涨跌互现、犬牙交错,但总体还是呈微跌态势。从三大价格体系来看,除终端价格同比变化不大外,渠道价格和产地价格同比均有下跌,给水产养殖业带来了较大的压力。从市场供应数量来看,除省内产量略增给市场形成一定的压力外,周边省份的水产品进入省内市场,也给江西省内的渠道市场造成了较大的压力。具体原因,主要有以下几点:

1、高端水产品消费市场空间的继续萎缩。据调查,从去年至今,江西省的各大宾馆、酒店及一些高挡餐饮会所所耗费的中高挡水产品消费量仍是持续缩减,对省内高挡水产品价格影响较大。

1、高端水产品消费市场空间的萎缩。据调查,2014年江西省的各大宾馆、酒店及一些高挡餐饮会所的餐饮消费收入是往年的最低,。

1、2018年的一季度,受全球经济景气指数及2017年CPI翘尾因素的影响,江西的水产品市场价格同比涨幅较大。进入二季度,则因全国性猪肉价格同比下跌而略有回调,据江西省价格鉴定监测管理局的统计,2018年上半年,江西省毛猪收购价每500克6.52元,与去年同比下跌21.16%。

1、三大市场价格指数跌幅近二成的主因是今年前三季度江西省的养殖成本有所下降,主要批饲料成本和苗种成本。据了解,今年前三季饲料成本平均下降了8%,而苗种成本则有10%的降幅。养殖成本的下降影响了市场价格的走低。

2、一季度存塘鱼较多,影响了二季度价格的复苏。受春节价格一定高的定式的影响,年初,江西省较多的养殖户或养殖单位的屯塘量较大,一季度屯塘鱼大幅度增加,从而影响了上半年的价格。

2、前期存塘鱼较上年同期增大。受春节价格走高的影响,2014年年初,江西省较多的养殖户或养殖单位的屯塘量较大,上半年屯塘鱼大幅度增加,从而影响了全年中期的价格。

2、进入伏季休渔期及国家环保部对江西水污染的防治要求,江西省对辖区各类水域进行了重点整治,对水产品市场价格有助推作用。

2、高端水产品消费市场空间的继续萎缩。据调查,从去年至今,江西省的各大宾馆、酒店及一些高挡餐饮会所需求量仍是持续缩减,对省内中、高挡水产品价格影响较大。

3、省外周边省份的优势产品季节性进入江西省较多,造成了省内产品的季节性价格压力。据省内主要批发市场商户反映,今年湖北的大宗常规水产品、广东的鳜鱼、加州鲈鱼及海南的牛蛙等进入江西市场的总量较上年有所加大,一定程度上也冲击了江西水产品市场价格。

3、江西省周边的水产养殖大省的压力。据全省多数地方反映,今年湖北、安徽及广东的水产品进入江西市场的总量较上年加大,这一定程度上打压了江西水产品市场价格。

3、2018年的二季度,全国最主要的热门话题是我国对美国进口猪肉及制品加征25%的关税。这是否会对我国农产品市场特别是水产品价格带来影响?下面我将略展开讨论一下。一是占比小,根据国家统计局统计,2016年我国进口美国猪肉21.5万吨,到2017年进口16.6万吨,只占全国猪肉产销量的0.3%。二是市场不同,国内市场主要是以鲜猪肉为主,而进口的是加工过的,所以影响基本没有。近年来,我国人们生活水平得以快速提高,猪肉主导餐桌上副食品的指数在逐渐下降。但,猪肉价格的下跌对江西的水产品市场的影响主要体现在6月份。

3、今年9月份市场价格与上年9月份相比基本持平,但5、6、7、8月因受一季度存塘鱼较多的影响,造成了价格同比下跌,从而影响了今年前三季度市场价格。

4、受农副产品及猪肉价格“周期性”回调的影响较大。水产品、生猪与其它农副产品一样,是菜篮子的重要组成部分,从去年下半年至今,受“猪周期”低谷及农副产品价格下滑的影响,水产品的市场价格也处于下行通道中,除过年前价格反弹了一下,其后则一直在低位徘徊。

4、受猪肉的价格的影响。水产品、生猪与其它农副产品一样,是菜篮子的重要组成部分,2014年,受“猪周期”低谷的影响,水产品价格也貌似渐趋低谷,特别是从下半年开始,价格下滑加快。

4、受供给侧结构性改革深入推进的影响,符合市场需求的产品供应量增长,助推了消费量及养殖户收入的增加,从而推动水产品的价格整体上涨。一是大宗水产品供应量增幅放缓,有效推动了大宗水产品价格的上涨。二是大部分特色名优水产品供应量增加,刺激了消费量的增加,助推了部分特色名优水产品价格的上涨。

4、省外周边省份的优势产品季节性进入我省较多,造成了省内产品的季节性价格压力。据了解,今年湖北、湖南及安徽的水产品,以及广东的鳜鱼、加州鲈鱼等进入江西市场的总量较上年同期有所加大,一定程度上也冲击了江西水产品市场价格。

5、全省水产品出口额及出口量的下降,抑制了价格的上涨。今年上半年江西省的水产品出口额及出口量较上年同期略减,特别是出口加工企业的水产品加工量有较大的萎缩,。

5、出口额及出口量的下降也对水产品价格产生了一定的影响。2014年江西省全年水产品出口量为1.22万吨,出口额为3.52亿美元,分别比2013年全年下降8.38%和8.43%。其中,出口额同比下跌幅度较大的有:小龙虾下跌21%、泥鳅下跌21%、鮰鱼片下跌13%、小水产品下跌57%。出口加工企业加工量的萎缩也对省内水产品市场造成了一定的压力。

三、主要品种的价格分析

5、今年7、8月份农副产品及猪肉价格上涨对江西水产品的影响不大。水产品、生猪与其它农副产品一样,是菜篮子的重要组成部分,往年生猪或其它农副产品涨跌都会或多或少地影响水产品的价格。但今年则大相径庭,生猪价格的上涨未能带动江西省水产品价格的上涨,可能与水产品的供应量增幅较大有关。

三、一些主要品种的价格分析

三、一些主要品种的价格分析

1、草鱼:草鱼是江西省水产养殖业第一大主养品种。由于2017年草鱼涨幅较大,今年上半年,价格略有回调。市场零售价格为15.23元/公斤、同比跌5.66%,批发价格12.65元/公斤、同比跌4.25%,塘边交易价格12.08元/公斤、同比跌3.14%。

6、全省水产品出口额及出口量的下降,也多少影响了水产品的价格。据了解,今年前三季,江西省的水产品出口额及出口量较上年同期分别减少了15.58%及13.08%,从而加剧了出口水产品国内市场的销售压力,一定程度地影响了出口水产品的价格。

1、草鱼:草鱼是江西省水产养殖最大的一条鱼,近几年来主要受湖北的冲击较大,主要是湖北的养殖成本较江西低,加上运输成本也较该省草鱼体系有优势,这直接造成草鱼的市场价格的下降,这也是该省草鱼零售价格同比下跌5.62%、批发价格同比下跌8.51%、塘边出水价格同比下跌9.35%的主因之一。

1、草鱼:草鱼是江西省水产养殖最大的一条鱼,2014年主要受湖北的冲击,特别是湖北的商品草鱼进入我省较往年翻了近50%,这直接造成草鱼的市场价格的下降。

2、鳙鱼:市场零售价格同比下跌,批发价格及出水价格同比上涨。鳙鱼价格近几年来一直在较高位运行,养殖户养殖投放量逐年增加,今年7斤/尾以上的还是较受市场欢迎。

三、一些主要品种的价格分析

2、鳙鱼:主要受省内外影响较大,上半年鳙鱼市场价格回升较大,零售价格同比上涨7.23%、塘边价格同比上涨4.91%。据分析,主要是居民消费加大的关系,因为它对普通人家来说,价格适中,味美刺少,老少皆宜,且烹饪花样较多,且餐饮业的需求量也同比加大。

2、鳙鱼:主要受省内外餐饮业影响较大,今年鳙鱼的消耗量是上年的一半不到。特别是大规格的鳙鱼消耗量较上年同期严重偏少。

3、鲤鱼:江西省鲤鱼主要以混养和套养为主,今年上半年,除批发价格同比上涨外,零售、塘边价格同比下跌。上半年,我国北方对我省鲤鱼的需求量同比略减。

1、草鱼:草鱼是江西省水产第一大养殖品种,2013年44.87万吨,同比增2.85%;2014年,48.03万吨,同比增7.04%。今年前三季的出塘量同比也有所增加。上市量的增加和市场没扩大,以及受周边水产大省的的冲击,是造成草鱼的市场价格的同比下降的主因。

3、鲤鱼:市场需求不旺,特别是我国北方,吉林、黑龙江以往有大量的需求,今年江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年减少,从而打压了鲤鱼的市场价格。

3、鲤鱼:市场需求不旺,特别是我国北方,吉林、黑龙江以往有大量的需求,今年江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年减少,从而打压了鲤鱼的市场价格。

4、鲫鱼、鳊鱼:由于2017年鲫鱼、鳊鱼的市场零售、批发及起水价格同比涨幅较大,今年上半年价格同比回调。

2、鳙鱼:主要是餐饮业需求量加大,鳙鱼的市场价位适中,味美刺少,老少皆宜,且烹饪花样较多,受欢迎度加大。今年前三季鳙鱼市场价格回升较大,零售价格同比上涨5.89%、塘边价格同比上涨5.25%。

4、鲫鱼、鳊鱼:去年年底以来,江西省的商品鲫鱼、鳊鱼的市场价格逐步走低,主要是与省内外市场销售量减少有关及养殖量较大有关。

4、鲫鱼、鳊鱼:去年年底以来,江西省的商品鲫鱼、鳊鱼的市场价格逐步走低,主要是与省内外市场销售量减少有关。

5、泥鳅:受全国各地台湾泥鳅大量供应市场的影响,我省泥鳅的价格也受到了较大冲击,2018年,泥鳅市场价格同比继续下滑。另一原因是近几年来,江西省泥鳅出口停顿,给省内市场造成了较大压力,导致价格下跌。

3、鲤鱼:市场需求不旺,特别是我国北方,吉林、黑龙江以往有大量的需求,今年江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年减少,从而打压了鲤鱼的市场价格。

5、泥鳅:江西的泥鳅一直是供不应求的,去年的价格一直较高,今年一是泥鳅的出口量的减少,二是与养殖量的加大有关,从而使泥鳅的价格同比下跌。

5、泥鳅:江西的泥鳅一直是供不应求的,今年泥鳅的出口虽然受挫,全年的出口额较上年下降了30%。但因为资源的限制,推动了泥鳅价格的上涨。

6、黄鳝:市场价格同比稳中略跌。我省养殖黄鳝约四成主销省外,2018年上市的商品黄鳝总量较上年略增,加之外省市场需求略减,价格总体略跌。

4、鲫鱼、鳊鱼:去年年底以来,江西省的商品鲫鱼、鳊鱼的市场价格逐步走低,主要是与省内外市场销售量减少有关及养殖量较大有关。

6、黄鳝:与去年同比价格基本持平。该省的黄鳝约五成主销省外,特别是100克/尾的大规格黄鳝以主销广东、上海、浙江及福建为主,其中,广东、上海约占七成。

6、黄鳝:2014年,我省黄鳝的产量持续增长,但省外市场相对萎缩,这就造成我省黄鳝市场价格的冲击。往年,我省的黄鳝约五成主销省外,特别是100克/尾的大规格黄鳝以主销广东、上海、浙江及福建为主,其中,广东、上海约占七成。今年广东及上海的需求量只占往年的60%,从而使黄鳝价格的下降。

7、鳗鱼:我省鳗鱼主要以加工出口为主。受国际市场上欧洲鳗鱼出口限制的影响,大量欧洲鳗鱼出口受阻,从而

5、泥鳅:江西的泥鳅一直是供不应求的,去年的价格一直较高,今年一是泥鳅的出口量的减少,二是与养殖量的加大有关,从而使泥鳅的价格同比下跌。

7、鳗鱼:该省鳗鱼产品主要用于出口,上半年,国际上鳗鱼制品价格持续走低,从而影响了省内鳗鱼的价格。国内市场上,受高挡水产品消费持续萎缩的影响,鳗鱼价格下跌较大。

7、鳗鱼:江西省的鳗鱼主要以养殖欧洲鳗为主,受欧洲国家禁止鳗苗出口的影响,2013年,鳗苗价格大幅攀升,使鳗鱼价格居高不下。今年,鳗鱼价格有所回调,这也是市场价格下跌的主因。

冲击了国内市场,导致价格下滑。

6、黄鳝:价格同比下降。我省前三季的黄鳝约四成主销省外,但,今年外省市场需求不旺,价格同比下降。

8、加州鲈鱼:江西省加州鲈鱼的养殖量不大,主要是饵料鱼的问题没很好地解决,所以受外省的补充较大。今年,广东省对该省的输出量较大,也压制了加州鲈鱼的价格。

8、加州鲈鱼:江西省加州鲈鱼的养殖量不大,主要是饵料鱼的问题没很好地解决,加之加州鲈鱼肉嫩、味美,售价适中,今年的市场较为受捧,所以价格同比上涨较大。

8、加州鲈鱼:今年上半年江西省的鲈鱼养殖量同比增加,且受广东、浙江等地对我省商品鲈鱼输出的影响,2018年上半年,江西省加州鲈鱼的市场价格同比略跌。

7、鳗鱼:我省鳗鱼产品主要用于出口,前三季,国际上鳗鱼制品价格持续走低,从而影响了省内鳗鱼的价格。

9、克氏原螯虾:对于小龙虾来说,市场的受众还是很有基础的,加上受制于资源,上半年,小龙虾价格上涨。

9、克氏原螯虾:2014年对于餐饮业来是一个低谷期,而小龙虾价格的回调也是就有之义。但无论如何对于克氏原螯虾来说,市场的受众还是有基础的。

9、克氏原螯虾:受国内小龙虾市场需求旺盛的影响,小龙虾价格同比继续上涨。2018年上半年,受市场需求增大及资源量减少的影响,小龙虾的市场价格较上年继续攀升。

8、加州鲈鱼:受今年广东省对我省的输出量加大的影响,今年前三季,我省鲈鱼市场价格同比下跌。

10、牛蛙:批发价格及塘边价格同比略涨。今年的牛蛙养殖不容乐观,受环保治理的影响,江西省大批牛蛙养殖场关停,今年下半年及明年,牛蛙的市场价格应该有个较大涨幅。

9、克氏原螯虾:市场的受众加大,加之受制于资源,前三季,小龙虾价格同比上涨。

10、海南省的牛蛙今年7、8、9月份入赣量较2014年同期骤然减少吧近三成,统计反映,这三个月牛蛙的价格同比及环比也上涨了4成左右。据分析,与海南遭受的自然灾害有关。

本文由betway88发布于渔业新闻,转载请注明出处:2014年江西省水产品市场价格走势及分析,2015年前

关键词: