湖北荆州鱼糕品鉴推介会在武汉成功举办,荆州

作者: 渔业新闻  发布:2019-11-20

鱼糕是湖北荆州的一道名菜,以“吃鱼不见鱼”被人称道。为了宣传推广好荆州鱼糕,提升荆州水产品牌知名度。今天上午,湖北荆楚味道“荆州鱼糕”公用品牌及产品推广活动在北京郡王府举行,这也标志着“荆州鱼糕”正式落户北京。

betway88,湖北荆州鱼糕品鉴推介会在武汉成功举办

1月16日,“尝荆州鱼糕、品荆楚文化”荆州鱼糕(武汉)品鉴推介会举行,以“食鱼不见刺”而闻名的“荆州鱼糕”菜品令参与者赞不绝口,大快朵颐;荆州市副市长邓应军就“荆州鱼糕”品牌故事进行了主题推介。

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鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长。春秋战国时开始成为楚宫庭头道菜,直到清朝,仍是一道宫廷菜。后来鱼糕越做越精美,人们用鱼和肥膘肉做糕,再用猪肉、山药等制成肉丸。丸子垫底,鱼糕整齐放在上面,最后以肚片、腰片烹炒盖帽,多菜共碗,俗称“花糕”,无糕不成席也由此而来。如今,荆州鱼糕已经超越了单纯的菜品而成为独具特色的地方民俗文化,是国家地理标志保护产品和湖北省省级非物质文化遗产。

    (央视网讯 记者洪成 通讯员周冰)2018年1月16日下午,“尝荆州鱼糕、品荆楚文化”荆州鱼糕(武汉)品鉴推介会在小蓝鲸美食广场隆重举行,一道以“食鱼不见刺”而闻名的“荆州鱼糕”菜品令与会代表赞不绝口,大快朵颐。荆州鱼糕(武汉)品鉴推介会上,荆州市人民政府副市长邓应军就“荆州鱼糕”品牌故事进行了主题推介。

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近日,首届荆楚味道·荆州鱼糕节发布会上传来消息,由中国水产流通与加工协会、湖北省农业农村厅、荆州市人民政府共同主办的荆楚味道·首届湖北荆州鱼糕节将于1月18日至20日在荆州隆重举办。本次节会以聚焦鱼糕产业,唱响荆楚味道品牌,擦亮淡水渔都名片为题,致力于打造一场向世界展示和推介荆州特色农产品的行业集会、产业大会和品牌盛会。

推介会上,荆州水产主办方向来自北京市的100多家餐饮连锁酒店、电商平台、连锁超市等企业负责人,对“荆州鱼糕”公用品牌进行了推介路演。荆州市依顺食品有限公司董事长鲁昌媛表示,因为他们的产品是地方品牌,出去推销的时候,遇到很大的阻力。但参加发布会后,全国经销商都知道了“荆州鱼糕”这个品牌,不仅提高了产品知名度,后期还会刺激销量。

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​据了解,荆州是著名的“国内淡水渔业第一市”,水资源丰富,水质优良,产出鱼类品质高、质量安全,是制作鱼糕的至臻之选;“荆州鱼糕”源远流长,传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州时所得;因此鱼糕在荆楚一带开始流传,春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。

此次活动地集中在公安县,包含玉湖开捕仪式、鱼糕节开幕式、荆州鱼糕挑战“世界记录”认证仪式、“荆州全鱼宴”楚菜美食品鉴会、第四届荆楚味道年货会等丰富多彩的内容。

荆州作为“中国淡水渔业第一市”,年产水产品126万吨,可供用于鱼糕加工鱼类90万吨。近两年来,荆州正全力推动荆州鱼糕产业发展,成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法,与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关,解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术,研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品。

    荆州是著名的“中国淡水渔业第一市”,水资源丰富,水质优良,产出鱼类品质高、质量安全,是制作鱼糕的至臻之选;“荆州鱼糕”源远流长,传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡,经过荆州公安县时所得;因此鱼糕在荆楚一带开始流传,春秋战国时成为楚王府宫庭头菜。近两年来,荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展,成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法,与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关,解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术,研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品;继2017年9月成功举办荆州鱼糕北京推广周活动后,荆州鱼糕公共品牌再次挺进武汉,吹响了荆州鱼糕大举进军武汉市场的号角。

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公安县水域辽阔,素有“百湖之县”美誉,先后被授予“全国平安渔业示范县”、“农业部首批渔业健康养殖示范县”、“中国鱼糕之乡”、“全国养殖证制度建设工作先进县”、“全省水产大县”等称号。目前,公安县年产鱼糕原料鱼超过4万吨,鱼糕加工企业5家,鱼糕作坊302家,年加工鱼糕5850吨,年加工鱼糜制品25400吨,鱼糕、鱼糜制品等总产值2.3亿元。

荆州市水产局副局长赵恒彦表示,启动仪式之后,“荆州鱼糕”还会在北京的营销中心、湖北大厦进行全面推广。下一步,要把荆州鱼糕推广到深圳、广州、武汉。这一系列推广活动结速后,荆州鱼糕的产量会翻2至3倍,产值将达到1至2亿元。

    “尝荆州鱼糕、品荆楚文化”荆州鱼糕(武汉)品鉴推介会由荆州市水产局、荆州市荆州鱼糕加工产业协会、武汉市餐饮协会主办,湖北渔都品牌管理有限公司、智周管理咨询(武汉)有限公司、武汉小蓝鲸酒店管理有限公司承办。荆州鱼糕品鉴推介会上,武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁先生结合小蓝鲸酒店推出的原味菜指出荆州鱼糕作为荆楚菜系的典范代表,受到武汉市各餐饮酒店和餐饮消费者的广泛喜爱,存在巨大的市场合作机会;中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪大师卢永良先生现场提出要为荆州鱼糕代言!

近年来,荆州市正全力推动荆州鱼糕产业发展,成立了荆州市荆州鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计和品牌管理办法,与科研院所联合对加工、保鲜等开展了联合攻关,解决了加工鱼糕产品口感和保鲜难点技术,研制了鱼饼、鱼面等突破传统观念的新产品;继2017年9月成功举办荆州鱼糕北京推广周活动后,荆州鱼糕公共品牌再次挺进武汉,吹响了荆州鱼糕大举进军武汉市场的号角。

荆州是中国淡水渔业第一市,全市年产淡水鱼110万吨,渔业产值260亿元,渔业已成为荆州农业的支柱产业。荆州鱼糕是湖北省非物质文化遗产和国家地理标志保护产品,是“楚菜”特色菜肴。千百年来,鱼糕作为荆州民间款待宾朋的头等佳肴,备受民众青睐。目前,全市鱼糕工厂化加工企业近20家,主要分布在公安、洪湖、荆州、沙市等地。这些企业生产的鱼糕行销全国,直至海外,声名远播。

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近年,荆州市在全力推进乡村振兴战略、推动渔业转型升级和高质量发展的过程中,十分重视 “荆州鱼糕”区域公用品牌建设。2016年以来,荆州市成立了鱼糕加工产业协会,注册了“荆州鱼糕”公用品牌证明商标,完成了“荆州鱼糕”公用品牌形象设计,制定了《荆州鱼糕公用品牌管理办法》,开展了荆州鱼糕进北京、福州等系列活动。

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本次活动由荆州市水产局、荆州市荆州鱼糕加工产业协会、武汉市餐饮协会主办,湖北渔都品牌管理有限公司、智周管理咨询(武汉)有限公司、武汉小蓝鲸酒店管理有限公司承办。武汉市餐饮协会会长、小蓝鲸酒店董事长刘国梁先生结合小蓝鲸酒店推出的原味菜指出荆州鱼糕作为荆楚菜系的典范代表,受到武汉市各餐饮酒店和餐饮消费者的广泛喜爱,存在巨大的市场合作机会。

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现场,荆州鱼糕生产的代表厂家还与各大合作方签署了战略采购合作协议,协议首批采购荆州鱼糕总量就达100吨。

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    湖北渔都品牌管理有限公司联合湖北旗农社农业发展有限公司从一百余家荆州鱼糕厂家中优选了各有特色的三家荆州鱼糕生产厂家;品鉴推介会现场,湖北垄上优选绿色农业发展有限公司与湖北瑞祥农业发展有限公司的“旺膳鱼糕”、湖北旗农社农业发展有限公司与湖北双港农业科技贸易股份有限公司的“湘妃鱼糕”、武汉万家捞鲜火锅与荆州市荣子鱼糕食品有限公司的“荣子鱼糕”等签署了战略采购合作协议,协议首批采购荆州鱼糕总量达100吨。

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公安县的湖北双港农业科技贸易股份有限公司的湘妃鱼糕与旗农社签约

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湖北垄上优选绿色农业发展有限公司与湖北瑞祥农业发展有限公司签约旺鳝鱼糕

    品鉴推介会现场,武汉市有影响力餐饮酒店采购团、荆楚特产采购团、电商采购团、智周万企农业联盟采购团、湖北省公关协会采购团等十多家对荆州鱼糕情有独钟的采购团队以实际行动表达了共同推动荆州鱼糕在武汉市场落地“赢”销的决心。

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    现场各式各样的鱼糕,美仑美奂,精美纷呈,美不胜收(完)

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