微利时代,个人视点

作者: 农业新闻  发布:2019-10-11

betway88,新年伊始,花店也迎来了新的发展阶段。花店业未来的发展格局,以及花店在保持目前的优势和特色的同时,以怎样的模式进一步壮大,寻找新的经济增长点,这是很多花店关心的话题。上海新艺花行总经理王兴国和杭州梦湖新四季花店总经理赵小进发表了他们的观点和见解。 花店类型多样化杭州梦湖新四季花店总经理赵小进认为,将来花店类型将进一步多样化,除了街边花店、市场内花摊、网络花店、超市花店等类型,机场、加油站、地铁口甚至邮局、银行等人流量集中的地方都有可能出现花店的身影。 赵小进说,设在这些地方的花店主要面向流动的消费人群,价格应该便宜,在制作上也应该简单,尽量做到工厂化生产。在欧美诸多国家地铁口、加油站的花店里,一束带有向日葵、天堂鸟、玫瑰等花材的花束,才10欧元左右,很多上班族下班回家都会顺手捎上一束。 从功能上来看,花店分工会越来越细,既有专业的盆栽、仿真花、鲜花等专业性花店,也会有集以上功能为一体的综合性花店。 上海新艺花行的总经理王兴国认为,随着人们生活水平不断提高,欧美一些国家的园艺中心也将会成为我国一种新的发展模式。GardenCenter主要针对有别墅花园的消费群体,其产品齐全,形式丰富,消费者不仅可以在这里一次性购买到鲜花、苗木、种子、剪草机等园艺产品,还可以进行园艺知识交流以及休闲活动,在国外一般由地产商等投资经营。我国上海、北京、深圳、大连等经济相对发达的城市,高档别墅小区日益增多,为迎合这类消费群体,这些城市可以率先引进这一模式。 另外,从消费者的花店消费趋势上看,赵小进和王兴国都认为,订花消费将是以后大城市鲜花消费的主流,订花业务将会不断完善,除了现在网络订花、电话订花的方式,随着电视的普及,消费者只要操纵电视遥控器,通过电视购物频道订花也不再是梦想。 花店的品牌化发展王兴国说,很多花店业者认为花店业只是一个很小的行业,不能做大,其实花店业的发展潜力很大,以后很多花店将走上品牌化发展的道路。品牌花店除了公司化的模式外,还有联盟形式,而这种联盟的形式不止是名义上的,是能真正给联盟成员带来经济增长点的全新的联盟方式。 王兴国说,很多花店在硬件设施,比如面积上盲目追求大,其实好的经营理念才是花店走向品牌化之路的根本。现在花店已经远离了几支花加一张包装纸就能赚钱的年代,花店业者应该及时分析市场以及消费者需求的变化,经常走出去,把新的经营理念请进来,不断创新求变,在花艺等方面满足消费者新奇、高品味的需求。他的花店之所以发展到现在的规模,与经常到加拿大、日本、新西兰等国家参观学习是分不开的。还有一点,王兴国强调,花店要实现大的发展,不能只靠“鲜花”一条腿走路,应该向与之相关的业务辐射,如资材、家居布置等。 赵小进说,品牌化发展是以后花店的发展方向。而花店的品牌之路,主要有以下几个特点:首先是管理者的自身素质将越来越高。第二,花艺水平将不断提高,融入的元素也会越来越多,如在花艺中融入水景、盆栽等,一件花艺作品相当于一个小型的园林设计形式等。第三,经营管理、市场营销策略不断创新。第四,花店的服务会越来越细化、完善。 荷兰一家加油站里的花摊本报记者杨新杭摄

“花店的营销无处不在,只要你善于动脑筋,总会找到商机。”这是杭州梦湖新四季花店总经理赵小进的切身体会。近年,他想到的三种堪称“见缝插针”的营销方法就很巧妙,有的已经初见成效。 关注新建写字楼一座新的写字楼落成了,一些公司陆续入驻。这时候,这些公司很可能会和原来的合作花店断了联系,处在鲜花、绿植租摆业务真空期。这个时期很短,商机稍纵即逝,但赵小进却会特别留意。他让店员拍下写字楼前公司的标牌,带上花店的资料主动上门营销,甚至先推出免费送花服务,让公司管理者在第一时间记住自己的花店。 这样的营销往往迎合新搬迁公司的需要,因而花店不用费多少口舌就能有收获。但赵小进的“营销针”并没有插到此就打止,他还让店员顺便打听这些公司原来所在的写字楼,再去那里找新入驻的公司进行营销。 吸引媒体采访梦湖新四季在杭州的见报率比较高,赵小进不用花一分钱,而花店却能享受到知名度带来的良好效益。 赵小进平时特别留意国内外书刊杂志上关于花卉消费的文字和图片,细心裁剪保留下来。在一些重要的节日如情人节、母亲节之后,他也会主动总结鲜花消费的趋势和特点等,这些材料他会通过写信的方式送到报社编辑记者手中,吸引他们来采访自己,而他也逐渐成为了杭州花店业面对媒体的知名“发言人”。 让顾客记牢订花电话赵小进认为,因为生活节奏加快,出行不方便,电话订花将越来越成为花店业务的主流,但是那么多花店,怎么让顾客一想到订花就想起你呢?一串好记的电话号码非常重要,比如四个8或者四个6,或者情人节的号码等。有特色的订花电话将成为花店的优势资源,为此,他一直在积极思考怎样申请到好记的订花电话。 如果申请不到有特色的电话号码,那就为你现有的电话想个有特色的解释。比如2105168,这个电话号码初看没有任何特色,但是这个号码的主人把它解释为“21世纪您我一路发”,这样的解释真是让人想忘记都难。

随着全世界人们信息共享越来越方便,我国台湾以及国外的花店对我国大陆花店的发展产生了重要影响,其发展模式及经营理念,很多都值得我们借鉴。 1.独立品牌花店品牌花店包括专业的花艺设计公司;集绿植盆栽、鲜花仿真花等经营为一体的综合花店,如台北花苑;专业婚庆花艺公司,如台湾克丽斯汀花艺;鲜花速递公司;专门经营某一种花卉的专业店,比如只经营蝴蝶兰的花店等。 这些品牌花店大都拥有自己的产权门店,实行公司化的管理制度,有自己的经营理念。其品牌内涵丰富,台北花苑位于一个小农场里面,虽然地理位置不理想,但已经形成的品牌并不影响它的营销和发展。 2.位于园艺超市、园艺中心,以及建材超市里面的花店这种形式在美国、日本、德国、荷兰等国家广泛存在,主要出售园艺产品,与园艺相关的产品在这些场所都能买到。这些国家有很好的花卉消费文化。 3.大型超市里的鲜花柜台这是现代链的销售方式,广泛存在欧美发达国家,如法国家乐福、美国沃尔玛等,主要销售鲜花,消费者购买主要用于家庭消费,在这些场所的销售量可以占到该国整个鲜花销售总量的60%。 4.个人花艺工作室具有很高花艺水平的花艺师开办自己的花艺工作室,往往位于写字楼、住宅楼内,业务主要是承接花艺工程,零售的非常少。 5.连锁加盟店日本的日比谷花坛公司是这种模式的典型代表,其连锁店的数量已经达到一百多家。 6.在线花店如全球最大的在线花店???美国的1-800花屋。平日,1-800花屋网站每天接受的订货在1.5万件次至2.5万件次以上,年在线售花金额达5000万美元。 7.花卉市场包括批发、零售市场;临时性节假日市场,如台北建国假日花市,一个礼拜只有固定两天为花市,其他时间用做停车场;花摊;拍卖市场,如日本东京大田市场就是亚洲最大的花卉拍卖市场。 以上这些模式中,品牌花店的发展最值得中国花店借鉴。其公司化的管理模式、员工团队的合作精神,现代化的营销理念,都是中国内地花店走向品牌之路的必要手段。 □赵小进

经济不景气、业务量大大降低,自去年以来,很多花店都面临这样的困顿。近日,在浙江台州的一次花艺论坛上,来自浙江、北京、云南等地的众多花店从业者聚集一堂,探讨当前花店行业的发展与出路。 花店进入“微利时代” “ 杭州“梦湖花艺”总经理赵小进对今年上半年浙江地区的部分花店进行数据统计,结果显示花店业整体业务量下降30%以上。“很多花店的主要业务都在会议、送礼及高端婚庆上,而从去年下半年开始,此类活动大幅锐减。其中,会议活动减少约50%,五星级酒店用花量下降70%至80%,年宵花销量下降约70%。而以往每年花店的业务量几乎都有10%至15%的递增。”赵小进表示。 订单量减少、成本增加、员工流失……花店经营逐渐进入“微利时代”已成为很多花店从业者的共识。一方面,宏观经济形势不景气,终端消费在下降。另一方面,行业内部竞争愈发激烈,随着每年新开花店数量的增加,同质化也越来越严重,僧多粥少的状况更是令很多花店举步维艰。据了解,今年上半年浙江地区约有30%的花店遭到市场淘汰,面临倒闭或转型。 与此同时,新生代网络花店日益崛起,也对传统花店形成严重冲击。花艺在线总经理崔玉龙表示,最近一两年,一些业外人士运用网络营销的现代手段,充分挖掘都市人群对于花卉消费的潜力,也瓜分了一部分传统花店的市场。这些网络花店最大的特点是十分关注花艺品牌,相比之下,传统花店品牌意识的薄弱使其经营进一步陷入低频次、低消费的境地。 面对成本增加、人员流失等问题,很多花店负责人颇感头疼。“如今花店员工大多是90后的独生子女,吃苦耐劳精神不够,流动频繁,这也增加了花店管理的难度。”论坛上,大家一致认为今后两三年花店的日子可能不太好过,经营者要做好充分的心理准备。 积极应对探索转型 “ 对于目前花店经营的低迷现状,很多花店显露出“危机”意识,开始谋求转型之路。金华一家花店与婚庆公司达成合并协议,进行客户资源互通,目前营业额开始大幅度提升。税收对于很多花店来说是一笔不小的开支,杭州一家花店在当地成立了花卉专业合作社,与一些花卉种植基地合作,也相应享受到免税的优惠政策,大大压缩了经营成本。这些做法给很多业内人士带来启迪。 一些“老牌”花店则在此次花店业低潮期中表现得相对“淡定”,宁波“艺超花艺”已经开店23年,该店总经理阿超表示,花店淡季来临应积极应对,多方尝试寻找新的突破口。据了解,今年他的花店开始推出租摆业务,将鲜花与绿植“打包”销售,还有一些水培植物、小盆栽、多肉植物等也在试销过程当中。“花店经营靠‘等’生意是没有用的,只有不断尝试才能找到适合自己的道路。”阿超表示。 转型需要有足够的创意。在很多人眼中,温岭“含羞草花艺”是一家“步子”迈得很大的老店,据该公司总经理林桂怀介绍,目前他们已经不再局限于鲜花、婚庆等业务,而是开始“招兵买马”,承接一些大型活动的场景策划和设计。“刚给一家地产公司做了一个大型活动,这些看似与花店业务不相干,但实际上花艺是贯穿其中的,花艺是很好的切入点,很多场景需要对花艺的运用才能使其充满灵魂和生机。”林桂怀说。正是因为有了这样的创意,他的公司已经从小小的花店发展成为一家初具规模的文化传媒公司。 此次论坛上,很多从业者都表示,危机来临之时最重要的就是不要自乱阵脚,当务之急是要积极应对、开拓客户资源,调整好心态,进一步提高花店的综合竞争力。

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