遇冷影响,消费受抑制

作者: 农业新闻  发布:2019-08-22

八月中下旬,一年一度的蟹战在沪上已经透出了些许弹药味。一向打头阵的高澄蟹刚刚上市,就被一抢而空,价格也比去年同期上市价高了10元,涨幅超过两成。专家认为,今年的蟹市受“六月黄”遇冷影响,价格肯定是高开,但将来是否低走,还需要看市场情况了。 高澄蟹今年开价贵10元 高澄县地处长江口,水资源丰富,气候适宜,有着大闸蟹养殖的天然优势,加之选种不同,高澄蟹成为每年的蟹市“第一枪”。 不久前,高澄县政府负责人称,今年的高澄蟹将于9月5日大量上市,可是铜川水产市场的陈老板前几天就开始在市场开卖了。“六月黄”今年根本卖不动,市场的老板们似乎已经嗅出了老百姓想尝大闸蟹的迫切,“我们等得了,市场也等不了。”陈老板第一天把高澄蟹拉到市场,六十多斤的三两蟹一眨眼就卖空了。不过,今年的价格一开始就似乎让消费者做好涨价的心理准备,去年每斤45元的3两蟹,今年卖到了55元一斤,涨幅超过两成。 阳澄湖蟹价格是蟹市晴雨表 水产专家戴鸿根分析认为,高澄蟹“一开盘”就给蟹市一个“下马威”,很大程度是受到了今年“六月黄”遇冷的影响。小规格蟹一直提不起市民的兴趣,大规格蟹一上市自然受到追捧。今后小规格蟹会越来越便宜,而大规格、有品牌、优质的大闸蟹价格肯定会实现高开态势。总的来说,阳澄湖蟹仍然是蟹市价格的晴雨表,它的价格将在很大程度上左右太湖蟹、苏北蟹、洪泽湖蟹的定价。 阳澄湖蟹可能有5%的涨幅 据了解,今年阳澄湖大闸蟹拆除了1.7万余亩的围网面积,从去年的91809亩压缩到今年的74603亩。据阳澄湖蟹业协会统计,去年全湖区河蟹总产量为2200吨,上海约300吨左右,北京约280吨左右,大陆主销大中城市加起来达到2050吨,出口只占100多吨。今年在缩小围网的情况下,以总产量2000吨估算,协会计划将出口量扩大到200吨-300吨。 产量减少,出口增加,今年阳澄湖蟹的价格也受到多方质疑。作为上海惟一一家获得阳澄湖大闸蟹原产地域保护标识的本土企业上海锦海食品公司透露,今年的阳澄湖蟹价格将在9月初开会商讨定价,上市期预计在10月初,比去年晚一个星期,价格也可能会在去年基础上有小幅上调,但涨幅不会超过5%。

中国水产门户网报道

以往每年制定阳澄湖大闸蟹出水指导价的阳澄湖大闸蟹行业协会昨日表示,今年阳澄湖大闸蟹将不再统一定价,转而由各个企业、市场、饭店等自己定价。

记者 黄勇娣 陈孝斌 刘琳

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对此,上海多家阳澄湖大闸蟹销售企业透露,今年阳澄湖大闸蟹上市时间预计与往年差不多,但受饲料、螺蛳等价格上涨,今年大闸蟹养殖成本提高,虽然企业将尽量消化成本,但目前不排除涨价的可能。

虽然眼下大闸蟹还未正式上市,但蟹市已经提前热闹起来。据透露,受前期高温天气等影响,预计今年大闸蟹产地每亩减产约20%左右。与之相呼应的是,由于“三公”消费受抑制等原因,高价蟹的消费群也明显减少。但对今年大闸蟹的价格,业内人士却普遍看涨。

今年,阳澄湖大闸蟹将比去年大且更加肥厚。

高淳湖大闸蟹推迟上市

这几天,在铜川路水产市场,6月就开始销售的“六月黄”即将下市。上海市水产行业协会的相关统计数据显示,8月“六月黄”的销量同比减少近80%,但价格却是去年的2倍左右。协会有关人士解释说,今年“六月黄”的上市量特别少,因为今夏气温特别高等天气原因,导致了蟹的生长十分缓慢,许多养殖户为卖好价钱,不愿出售,而是要等到国庆前后卖大规格的蟹。

以往每年制定阳澄湖大闸蟹出水指导价的阳澄湖大闸蟹行业协会昨日表示,今年阳澄湖大闸蟹将不再统一定价,转而由各个企业、市场、饭店等自己定价。

每年8月下旬,高淳湖大闸蟹总是第一个“爬上”上海蟹市,其上市价格牵动着这一年大闸蟹总体身价的高低。

各产地大闸蟹还未正式上市,预计到9月下旬才会批量到货,目前只有江苏兴化的大闸蟹已开始少量销售,每天销量大约2至3吨,“3两”规格售价为每500克90元,“4两”规格每500克150元。

对此,上海多家阳澄湖大闸蟹销售企业透露,今年阳澄湖大闸蟹上市时间预计与往年差不多,但受饲料、螺蛳等价格上涨,今年大闸蟹养殖成本提高,虽然企业将尽量消化成本,但目前不排除涨价的可能。

据铜川路水产市场相关负责人表示,往年高淳湖蟹9月5日就可以大量上市。但受天气影响,今年高淳湖大闸蟹上市时间将推迟至9月中旬,“受苏北洪水影响,今年大闸蟹的‘前身’———六月黄的上市量锐减,价格却和往年持平。这样的市场状况也成为推迟高淳湖大闸蟹上市的原因之一。”

对于近期有关“阳澄湖大闸蟹团购订单减少八成”等说法,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示“不太清楚”。他说,今年的阳澄湖大闸蟹大约在9月17日少量上市,可以让消费者在中秋节前一两天就能尝鲜。关于价格,他表示还不能透露。上海本地的三泖牌黄浦江大闸蟹生产基地负责人郎月林表示,近几年来,合作社已经将高档礼品蟹的比例减少到了20%左右;由于品质好、价格公道,每年都吸引了大量的市民家庭、企业客户前来订购,所以今年的销售肯定不受影响,到昨天为止意向订单已超过总产量的一半。

高淳湖大闸蟹推迟上市

在接受采访时,经营高淳湖蟹五年的朱老板表示,今年江苏部分河流出现洪涝灾害,其对养殖螃蟹的农户多少有些影响,“虽然高淳蟹所在的固城湖与洪水擦肩而过,但洪涝之后异常的闷热高温,延缓了高淳湖蟹的生长。”

每年8月下旬,高淳湖大闸蟹总是第一个“爬上”上海蟹市,其上市价格牵动着这一年大闸蟹总体身价的高低。

在价格上,高淳湖蟹产区表示,要看上市时的市场情况确定,“会在去年的基础上保持平稳。”相关负责人表示。

据铜川路水产市场相关负责人表示,往年高淳湖蟹9月5日就可以大量上市。但受天气影响,今年高淳湖大闸蟹上市时间将推迟至9月中旬,“受苏北洪水影响,今年大闸蟹的‘前身’———六月黄的上市量锐减,价格却和往年持平。这样的市场状况也成为推迟高淳湖大闸蟹上市的原因之一。”

阳澄湖、太湖大闸蟹今年大而肥

在接受采访时,经营高淳湖蟹五年的朱老板表示,今年江苏部分河流出现洪涝灾害,其对养殖螃蟹的农户多少有些影响,“虽然高淳蟹所在的固城湖与洪水擦肩而过,但洪涝之后异常的闷热高温,延缓了高淳湖蟹的生长。”

和高淳湖蟹不同,今年两大品牌蟹———阳澄湖、太湖大闸蟹,不但没有遭遇洪水,还大呼“比去年凉快”。

在价格上,高淳湖蟹产区表示,要看上市时的市场情况确定,“会在去年的基础上保持平稳。”相关负责人表示。

昨日,早报记者联系上家乐福超市阳澄湖大闸蟹供应商林先生时,他正在阳澄湖查看大闸蟹的长势。“从现在的情况看,今年大闸蟹的个头比去年同期要大。现在大部分有二三两重。过几天大闸蟹就要换壳了,那时候会长得更快。”

阳澄湖、太湖大闸蟹今年大而肥

对此,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙分析说,对大闸蟹而言,今年的气候比去年更加适合生长。

和高淳湖蟹不同,今年两大品牌蟹———阳澄湖、太湖大闸蟹,不但没有遭遇洪水,还大呼“比去年凉快”。

“去年因为高温日多,持续时间也长,这不但延缓了大闸蟹的生长速度,而且导致一些大闸蟹被活活闷死。今年,大闸蟹产区高温日比去年要少,同时也暂时没有出现‘秋老虎’。”杨维龙透露说,如果在接下来的日子里没有反常天气,今年每个大闸蟹要比去年重20%~30%,“加上螺蛳等天然饲料的喂养,长大后的大闸蟹肉质也会相对肥厚。”

昨日,早报记者联系上家乐福超市阳澄湖大闸蟹供应商林先生时,他正在阳澄湖查看大闸蟹的长势。“从现在的情况看,今年大闸蟹的个头比去年同期要大。现在大部分有二三两重。过几天大闸蟹就要换壳了,那时候会长得更快。”

在太湖蟹方面,昨日太湖蟹产区传出消息说,8月25日,大部分太湖蟹将完成最后一次换壳,“今年太湖大闸蟹平均重量要比去年重三至四钱。”太湖蟹产区相关负责人说。

对此,阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙分析说,对大闸蟹而言,今年的气候比去年更加适合生长。

销售企业称将尽量消化上涨的养殖成本

“去年因为高温日多,持续时间也长,这不但延缓了大闸蟹的生长速度,而且导致一些大闸蟹被活活闷死。今年,大闸蟹产区高温日比去年要少,同时也暂时没有出现‘秋老虎’。”杨维龙透露说,如果在接下来的日子里没有反常天气,今年每个大闸蟹要比去年重20%~30%,“加上螺蛳等天然饲料的喂养,长大后的大闸蟹肉质也会相对肥厚。”

虽然今年阳澄湖大闸蟹行业协会将不再对大闸蟹统一定价,但相关企业表示,今年蟹价极有可能“高开高走”。

在太湖蟹方面,昨日太湖蟹产区传出消息说,8月25日,大部分太湖蟹将完成最后一次换壳,“今年太湖大闸蟹平均重量要比去年重三至四钱。”太湖蟹产区相关负责人说。

铜川水产市场昨日报价显示,一两以上六月黄的批发价为12元/公斤~13元/公斤,但销量却平平,“如果高淳湖推迟上市,到9月中旬,等急的市民很有可能一拥而上,高淳蟹的价格就极有可能‘高开’。”相关负责人表示。

销售企业称将尽量消化上涨的养殖成本

在阳澄湖大闸蟹方面,据了解,去年9月28日大量上市的阳澄湖大闸蟹,四两雄和三两雌的产地批发价为120元/斤,比前年上涨4元/斤。而上海地区特级阳澄湖大闸蟹的酒店零售价则也从前年的138元/斤~158元/斤上涨至140/斤~160元/斤。

虽然今年阳澄湖大闸蟹行业协会将不再对大闸蟹统一定价,但相关企业表示,今年蟹价极有可能“高开高走”。

对行业协会不再对大闸蟹统一定价,沪上多家阳澄湖大闸蟹销售企业表示,今年阳澄湖大闸蟹上市时间预计与往年差不多,但受饲料、螺蛳等价格上涨,大闸蟹养殖成本提高不少,虽然企业将尽量消化成本,但目前不排除涨价的可能。

铜川水产市场昨日报价显示,一两以上六月黄的批发价为12元/公斤~13元/公斤,但销量却平平,“如果高淳湖推迟上市,到9月中旬,等急的市民很有可能一拥而上,高淳蟹的价格就极有可能‘高开’。”相关负责人表示。

而太湖蟹方面,江苏太湖水产公司经理仇文忠表示,具体价格目前还未确定,“由于太湖蟹销售重心将逐渐转向出口市场,因此投向上海的太湖蟹将大多销往饭店等,其价格肯定是‘高开高走’。”

在阳澄湖大闸蟹方面,据了解,去年9月28日大量上市的阳澄湖大闸蟹,四两雄和三两雌的产地批发价为120元/斤,比前年上涨4元/斤。而上海地区特级阳澄湖大闸蟹的酒店零售价则也从前年的138元/斤~158元/斤上涨至140/斤~160元/斤。

阳澄湖大闸蟹围网养殖明年将压缩

对行业协会不再对大闸蟹统一定价,沪上多家阳澄湖大闸蟹销售企业表示,今年阳澄湖大闸蟹上市时间预计与往年差不多,但受饲料、螺蛳等价格上涨,大闸蟹养殖成本提高不少,虽然企业将尽量消化成本,但目前不排除涨价的可能。

在接受采访时,阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露,去年阳澄湖大闸蟹产量约为2000吨,今年阳澄湖围网养殖面积减少,养殖面积只有7.6万亩。“今冬明春,苏州阳澄湖大闸蟹围网养殖的面积将压缩到3.2万亩以下。到明年,阳澄湖大闸蟹将全部实现天然放养。”

而太湖蟹方面,江苏太湖水产公司经理仇文忠表示,具体价格目前还未确定,“由于太湖蟹销售重心将逐渐转向出口市场,因此投向上海的太湖蟹将大多销往饭店等,其价格肯定是‘高开高走’。”

据介绍,阳澄湖因养殖清水大闸蟹而闻名天下,但因为大闸蟹养殖过多、过密,阳澄湖水质有所恶化。

阳澄湖大闸蟹围网养殖明年将压缩

一不愿透露姓名的水产专家称,大闸蟹实现天然放养不仅对改善阳澄湖的水质有利,而且对大闸蟹的生长有利。“阳澄湖天然大闸蟹的习性是每年6月到长江口繁殖,然后再顺水返回阳澄湖。放养的蟹和圈养蟹比起来,更加有‘野性’,味道也会更加好。”

在接受采访时,阳澄湖大闸蟹行业协会相关人士透露,去年阳澄湖大闸蟹产量约为2000吨,今年阳澄湖围网养殖面积减少,养殖面积只有7.6万亩。“今冬明春,苏州阳澄湖大闸蟹围网养殖的面积将压缩到3.2万亩以下。到明年,阳澄湖大闸蟹将全部实现天然放养。”

在接受采访时,杨维龙透露,明年阳澄湖大闸蟹的产量可能只有700吨至800吨,“虽然主要满足国内需求,但数量将非常有限。”

据介绍,阳澄湖因养殖清水大闸蟹而闻名天下,但因为大闸蟹养殖过多、过密,阳澄湖水质有所恶化。

一不愿透露姓名的水产专家称,大闸蟹实现天然放养不仅对改善阳澄湖的水质有利,而且对大闸蟹的生长有利。“阳澄湖天然大闸蟹的习性是每年6月到长江口繁殖,然后再顺水返回阳澄湖。放养的蟹和圈养蟹比起来,更加有‘野性’,味道也会更加好。”

在接受采访时,杨维龙透露,明年阳澄湖大闸蟹的产量可能只有700吨至800吨,“虽然主要满足国内需求,但数量将非常有限。”

南方渔网编辑:陈如燕

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