效益提两倍_水产快讯,搬家的海参betway88:

作者: 农业新闻  发布:2019-11-29

听说奉化莼湖镇栖凤村海水品养殖户沈杰丰在狮子口海域养殖海参,2月21日,笔者慕名前去采访。 “在喂海参时,一定要将海带搅碎泡软,一般隔几天喂一次,一次起码投放海带饵料500公斤左右,不要喂得太勤。”沈杰丰边投料边笑着对笔者说。 海参以高蛋白、低脂肪、无胆固醇着称,被列为“八珍”之一,是一种珍贵的海鲜,对养殖技术的要求非常高,一般都在北方养殖。养殖海参的水温在10OC至15OC比较适宜,水温太高不利海参生长。“海参食物——海带在莼湖地区比较丰富,冬春养海参水温也较为适宜,再加上狮子口水质清澈,在这里养上来的海参味道肯定不错。”沈杰丰自信地说。 去年下半年,沈杰丰投资200万元,利用清退的350只海水网箱,从大连引进重达150克左右的10万尾海参,采用笼式养殖技术,成活率几乎达到100%。 “北方海参南方养,是一项新尝试。虽然海参难养,但经济效益比较理想。如果不出意外的话,每公斤价格高达160元至200元,清明前后可投放市场。这几天,山东、大连等地客户都打电话要求订货,销路不成问题。”沈杰丰对未来充满期待。

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将原本属于北方的海参拿到南方,利用其冬季适宜温度接力养殖,返销北方抢占市场空缺期,在2011年备受南方特别是福建一带养殖户热捧。但随着养殖量的成倍上升,北参南养的市场、病害等制约因素也逐渐显露。

去年冬天,随着山东省荣成市养殖海区水温的逐渐降低,该市十多家水产养殖单位的2700万头鲍鱼逐渐前往福建过冬,“北鲍南养”不仅缩短了鲍鱼的生长周期,节约了养殖成本,还提高了鲍鱼的成活率。

记者王玥:哎呀。吓我一跳,你怎么才到啊,你看看,到你们福建你还迟到了。

文/图撰稿人林晓彬

据了解,鲍鱼是一种特别“娇气”的水产品,对水温的要求非常高,12℃至25℃最适宜其生长。在夏天,荣成的海水温度基本保持在10℃到25℃之间,众多的海湾不仅是一个个天然的避风港,而且水质好,还盛产海带和海藻,可以为鲍鱼提供充足的饲料。

王海峰:不好意思,不好意思,我呀,迟到是有原因的,刚才我路过一家海产品店,专门给你带了件礼物,你瞧。

北参南养,将北方刺参引入南方的“南北接力”养殖,让福建部分海区的养殖户成了海参行业的另一支生力军。

然而在冬季,荣成市海水温度过低,鲍鱼就会停止进食,进而停止生长。要保持适当的水温,就必须给海水进行人工升温,养殖成本也相应升高。为摆脱低温对鲍鱼生长的影响,从2003年开始,荣成市从事鲍鱼养殖的生产企业开始尝试“北鲍南养”,纷纷前往福建沿海寻租适宜海域养殖鲍鱼,等到来年5月中上旬再从福建运回来。通过几年来的不断探索,当地的鲍鱼养殖业户已经掌握了比较成熟的转场技术。目前,俚岛镇几家养殖规模比较大的水产公司全部采取了“北鲍南养”的方式。

王玥:还这么客气,海参。

据调查,福建养殖北参基本以刺参为主,养殖区域主要在莆田、宁德霞浦和连江等地,海参苗多来自山东和大连,以池塘养殖和海区网箱吊养为主要的养殖方式。据霞浦县水产技术推广站负责人介绍,在福建省霞浦县,以网箱吊养为主,2011年养殖刺参的网箱达10万箱,投苗量达7500吨,比2010年增加了一倍以上。而莆田的情况,池塘养殖和网箱吊养各占一半的规模,据当地水产技术推广站站长黄建辉介绍,池塘养殖约5000多亩,海区约吊养投苗量约75吨,主要分布在南日岛海区(兴化湾)和东吴海区(湄洲湾)。

荣成市海洋与渔业局局长唐会楠给笔者算了一笔账:“北鲍南养”首先提高了鲍鱼的成活率。以往鲍鱼在本地越冬,死亡率都在30%左右,但在向南方转场的运输途中和养殖过程中,死亡率基本都能控制在3%左右。其次生长期缩短了一半。鲍鱼的正常生长期大概在3年左右,通过“北鲍南养”可以大大缩短养殖时间。养殖成本大大降低,鲍鱼产出的经济效益最高能提高两倍以上。

王玥:这海参是不错,不过我知道你们连江是有名的鲍鱼之乡,你怎么送我海参啊。

尽管还处在刚刚开始的阶段,但是其利用南方冬季适宜的温度养殖,缩短上市时间,同时弥补北方市场空缺的优势,对海参产业来讲,无疑是一种创新。

据悉,借鉴“北鲍南养”的成功经验,现在荣成市不少水产养殖企业的目光又盯上了其他水产养殖品种,正在探索海参、牙鲆鱼、大菱鲆以及部分贝类的转场养殖技术。

王海峰:这你就有所不知了吧,这海参就是我们福建连江养殖的

那么,在福建不同地区不同的养殖模式效果如何?为何近几年养殖升温这么快?对北方海参产业会有怎样的影响?笔者带着这些疑问到福建几个主养殖区一探究竟。

王玥:海参,嗯,还是刺参,是啊,本地养殖的。没错啊。

池塘和网箱吊养两种模式

大家都知道,海参特别是刺参,在我国主要生长在辽宁半岛和山东半岛,像大连、青岛、威海等地产的海参品质非常高。而福建沿海地区竟然也能养殖海参,还真是很少听说,为了弄清虚实,记者王玥特意赶到当地渔业部门。

池塘混养了海参的黄田月(化名),每天早晨都要在自己的池塘边上巡塘,看到有些海参爬到池塘四周太靠近水面的地方,便把它们捞上来放回池塘中间。“海参会前进但不会后退,它爬到岸边太靠近水面,如果晒到太阳很容易死亡。”黄田月是莆田养殖海参面积最大的养殖户之一,拥有养殖面积500多亩。

福建连江县海洋局与渔业局副局长 叶萌:这几年我们连江县海洋渔业部门与黄海研究所合作,引进它们北参南养的新的技术,所以说这几年,我们连江县的海参养殖得到了和大的发展

2005年黄田月开始与朋友合伙养殖海参,但是第一次未获成功,“第一次,没经验,投资了70万,才收回了25万”。他告诉笔者,第一年销路不好,养殖经验也不够。第二年他卷土重来,投资了40多万,养殖成品海参卖了70万。之后,他每年都在冬季养殖海参,他说,销路和收购价直接影响投资的效益,不过这几年销路已经不是问题,本地的养殖户通过与收购海参的经销商合作,解决了后顾之忧。

betway88,原来是引进北参南养新技术,让福建也开始了海参养殖。这下王月更有了兴致,赶紧乘船来到海上的养殖基地了解情况。

2011年是他从事海参养殖第七个年头,池塘边上,几幢自己盖的小洋楼就是这几年养殖收成的写照。据了解,海参对海水盐度的要求至少要在25‰以上,最佳生长水温为15℃-18℃,在广东海南等地目前条件还不是非常适合,黄田月所在的下尾村靠近海边,海水盐度28‰,正是海参最适宜的养殖条件,“海参不是哪里都能养,温度和盐度条件很重要”。
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成片的渔排,每隔一段距离有一间小屋,许多养殖海参的养殖户直接住在渔排上
他告诉笔者,池塘养殖海参主要和虾、贝(日本对虾、花蛤)混养:8月份开始放养200颗/斤规格的花蛤苗,密度200斤/亩,9月份开始投0.8公分规格的虾苗,密度8000尾/亩,11月份开始放海参苗,在收成之前只投喂虾料,到了第二年的1月份开始抓海参,3月份开始收虾,6月份收完花蛤后开始晒塘一直到8月份再开始新一轮的养殖。

王海峰:哎,王玥,这一大片的鱼排就是海参在我们这的家了,

据了解,放海参苗的时间一般在11月份,最主要是根据水温条件,养殖50天后重量可以翻1.4倍,从放苗规格的10头/斤长到上市时3-4头/斤。黄田月在管理工作上也没有太多的诀窍,以调水为主,加上冬季没有台风影响,而且在当地暂时没有病害发生,养殖效益非常可观。而在当地,还有极少部分人养殖海参苗,过冬以后再运回北方继续养殖。这种方式一般需要与北方的养殖者合作,并且在养殖池塘须配有人工参礁。

王玥:原来北方的海参就把家搬到这里来了。

与池塘养殖相对应的(两种养殖方式对比见表),则是利用有利的海岸线进行的网箱吊养。网箱吊养在霞浦是主要的养殖形式。在霞浦县溪南镇附近的东安海域,笔者看到,内湾海域大片大片由木头扎成的渔排整齐地排列着,每隔一段距离会有一间小屋,大大小小的渔船就是这片海域的“公交车”,邮局、通信营业厅等配套设施一应俱全。乘船在海上穿行,犹如进入小说中的“梁山水泊”。
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网箱吊养的笼子,每个笼子分6层,一层中有3-4头海参
颜阔喜的渔排就在这片海域,他正在给网箱吊养的海参喂料,这种养殖方式喂料以海带为主,再加上面粉、鳗鱼料、酒槽、多维等混合后再投喂,三天投喂一次。把海带泡在海水中,两天后海带变软,再作为饵料给海参喂食。他从渔排下面捞起一个网笼,上下共分6层,每一层里有3-4头海参。

王海峰:搬家,你这个词用得可真是太妙了。

据了解,从2005年开始,这里开始利用海上网箱养殖海参,2011年养殖成功率在90%以上。“所以今年的投苗量极速增加,”他拿着养殖了10多天的海参说,海参苗主要来自山东,长速也很快。据了解,一些山东人也到这片海域投资养殖,在海上一住就是4个月。

王玥:不过我发现这些鱼排都建在海边,养殖海参为什么不建在外海呢。

市场受限北方量增价格恐下跌

王海峰:这个问题咱们就一块来请教一下专家。

有人说,北参南养未来也可能像福建鲍鱼一样充分占领市场,但是受种苗、加工以及消费市场主要在北方等方面的限制,市场较为被动。

中国水产科学院黄海研究所工程师 陈贵平:一般海参的习性,它喜欢海水清澈、水流比较缓、风浪小,在这种情况下,适宜它的生长,如果到外海,水流急、风浪大、影响海参的摄食,不利于海参的正常生长,所以我们搞北参南养这个科技项目,也要本着海参的自然习性,选择近海海湾养殖。

据了解,北方市场在春节到3月份期间基本不会有海参上市,而北参南养在春节前后上市正好弥补了北方的市场空缺。正是缩短养殖时间,弥补北方市场的优势,使得北参南养在2011年被养殖户接受,养殖量成倍上升。
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把海带泡在海水中,两天后海带变软,再作为饵料给海参喂食。
福建省水产技术推广总站高级工程师林国清表示,北参南养就目前而言,风险较小,效益可观,另一方面,在饵料上也有优势,网箱吊养的海带直接成为饵料来源。事实上,由鲍鱼产业带动的南北接力养殖的交流,以及福建省较长的海岸线具备网箱养殖的有利条件都是目前北参南养成功的助力因素。

北参南养,顾名思义就是把北方的海参苗拿到南方海区来养殖,专家介绍。之所以进行北参南养,最主要的经济价值在于南方养殖周期短,养殖成本低,投资回报快。当然,养殖之前先要引进北方刺参苗,参苗要在北方长到一年半的时间,大概是一斤10~15头的规格,这样成活率才会更高。

然而北参南养也有难言之隐,据福建省水产技术推广总站副站长马平介绍,海参育苗几年前在漳州已经突破,而且比北方还能提早两个月出苗,但是因为无法解决夏天度夏的问题,种苗一直受限制,种苗只能从北方购买。

王海峰:王玥你看,工人正在把这个网箱拉起来,健康的参苗运输来以后,就养殖在这些吊笼里面。

“买苗难,价格高,今年的山东海参苗卖到130元/斤,比去年贵了10块钱。”黄田月经常到北方拿苗,去一趟就得半个月以上,更有甚者到北方拿苗一待就是几个月。他说,海参苗现在都是通过水运过来,买苗最好是亲自挑选或者在北方有熟人介绍,而且投苗时间一定要准确,在水温合适的时间参苗刚好从北方运过来投放,否则损失会很大。

王玥:这个笼子还挺奇特的,它是分为一层一层,而且每一层还有一个小门呢,

除此之外,养殖量和收购价也直接影响整个养殖的收成。黄田月虽然这几年养殖效益不错,但是对今年春节福建海参的收购价还是比较担忧。养殖量的成倍上升,收购价下降的可能性很大。而颜阔喜和他的朋友最担心的是,养殖量上升,养殖户因为急于收海参互相压价。据其介绍,海参在南方就只能待冬季这几个月,气温上升了就得赶紧收购返销到北方,“那个时候谁也等不了,毕竟消费市场在北方”!

是,咱们一块来打开看看,我看到海参了,这每一格里面,产不多有四五头海参,还在动。

高密度养殖下病害隐忧初现

王玥:师傅,可以拿一个出来看看吗。

北参南养近几年在南方养殖一直比较顺利,但是网箱吊养的高密度养殖下,隐患初现。

工作人员:可以,这海参搬过来,养了三个多月了。

就在笔者离开霞浦不久,当地发现一小部分刺参出现死亡。据了解,福建省水产研究所对死亡的原因进行了调查。病害防治研究室技术人员对患病刺参进行病原的分离和感染实验后,初步确认刺参的“腐皮病”由一种细菌引起,并发现患病刺参的呼吸树寄生大量纤毛类后口虫。

这北方的参苗运到南方海区养殖,应该几月份投苗,养殖多长时间呢?

有人说,霞浦县一年的GDP大概是100多亿,但是网箱养殖海参估计要占到50个亿,一些养殖户,投资商,银行机构都把钱投资在这一产业。尽管细菌的鉴定工作仍在进行,但却给这一产业敲响了警钟。

中国水产科学院黄海研究所工程师 陈贵平:每年11月份从北方引进参苗到南方养殖海区,一直到次年四月份,大概五个月的生长期。

业内人士建议,适当降低养殖密度,合理安排网箱布局;遵循少量多次的投饵原则等,或许这是下一步需要改进的地方,也是对北参南养的一个挑战。

在这五个月的生长期中,工人隔两天都会给海参喂食,喂食的时候,工人把吊笼提起,打开槅门,把海参最喜欢吃的海带投喂进去,为了保证海参的生长,每一个格笼都要投放到。

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王玥:这样喂也挺麻烦的,每次都要把这个笼子提上来,再把小门打开,挨家挨户的去喂它,费时间费人力啊。

福建北参南养两种主要养殖方式对比
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王海峰:在已经更新了一些科技含量更高的一些养殖设施了。要不我带你去看看去,行,走吧。

王海峰:看,这一大片就是我们最新的养殖设备网箱养殖,

好大一片啊,为什么上面都盖上这样黑色的网布呢。因为海参是一种底栖动物,所以呢。

王玥:打住,打住我知道了,盖上黑色的网布,给它遮光,因为他喜欢阴暗的地方。

王海峰:你太聪明了,不过也不全是这样。

自然状态生长的海参,喜欢白天躲在礁石下,晚上活动觅食,而这里的养殖网箱盖上黑网布,是让海参经常处在阴暗遮光的环境下,以便它多吃食多活动,这样海参生长的就会更快。

王玥:你看,工人正把网箱拉起来,我们看一下这里面的海参长成什么样子了,这里面还挺多的,个头也挺大的,师傅这一个大概有多重啊,

这样一条大概有三两多,

工作人员:差不多就是三头一斤了,还要长多久上市。再长一个多月就可以上市了。

王玥:我发现这个网箱的结构还是很特别的,在网箱的底部还有三条这样的网片,这个是海参生长的附着基,这个可是很有科技含量的,

你看,整个网箱成长方型,网箱底部是海参生长栖息的附着基,四周用硬管作框架,上面还安置了三个长条状、波浪形网片,网片下面还设计了很多圆形的网筒,这样设计又是为什么呢?

中国水产科学院黄海研究所工程师 陈贵平:这样的设计首先是有利于天然藻类的附着和生长,给海参提供了天然的饵料,第二个是圆筒给海参营造了一个避光场所,而海参需要摄食的时候,它就会爬上波浪形的网片上吃食,这样就增加了一定的运动量,这样的设计其实就是模仿了自然地生长条件。

王玥:确实啊,新型的网箱养殖比吊笼养殖方便了很多,你看我还准备了一些海带,我来亲自喂一下它们,来开饭了。

王海峰:你准备得还挺充分的,你瞧,我这也有呢

王玥:你这是什么啊,像小泥块似的。

王海峰:我这个是海参最喜欢吃的配合饲料。

技术员:配合饲料里面不仅有海带粉、海藻粉,还有新鲜的鱼粉,这样的配合饲料营养比较全面,养出的海参品质比较好。

王玥:在这个养殖基地,我发现这样一个小小的仪器,这个是测量海水温度的温度计,我们先来测一下现在还睡温度到底有多少,放下去之后,过五六秒钟,就可以拿上来了,因为现在这个水啊,已经灌倒温度计下面这个容器里面,所以我们可以很清楚地知道水温是多少,现在看一下,现在水温大概是12摄氏度,因为今天天气也比较冷,不过你不要小看了这个数字,因为海水的温度对于海参的生长,起到了至关重要的作用。

中国水产科学院黄海研究所工程师 陈贵平:每年11月份从北方引进参苗到南方养殖海区,一直到次年四月份,大概五个月的生长期,刚好这五个月平均水温在15度左右,非常适宜海参生长,而同期北方的海水温度平均在三度左右,海参进入冬眠期,停止生长,刚好我们利用南方这个自然条件,从事北参南养。

水温低了,海参会冬眠,水温高了,海参也要夏眠,这就是海参的怪脾气,而科技人员正是利用了海参的这一特性,在北方,海参要冬眠的时候,让它在南方继续生长,而到了南方水温高、海参需要夏眠的时候,正好也到了商品参上市的时候,真是科学地利用了这一时间差。整个养殖过程也就五个月的时间

技术员:我们引进的海参种苗,其实在北方已经生长一年半的时间了,再移到我们南方再继续生长5个月,达到商品参卖的时候,已经是两年的海参了,相当于北方地区三年的参龄。

很多消费者选购海参,习惯选参龄长的,觉得营养价值更高,那南方海区养殖的海参,生长快,参龄相对短,营养品质会受影响吗?专家介绍说,首先参苗选自北方的刺参,投喂的饵料也接近于自然状态下的食物,整个养殖过程就是省去了休眠,所以营养与品质应该与北方的海参没有太大的区别。不过,真是这样吗,还是品尝一下再看吧。

王海峰:王玥,说了半天的海参,咱们来尝尝我们这里的海参怎么样,

王玥:这个是海参切成的片吧,这是生地呀,不会就这么吃吧,

王海峰:是啊,现在我们这儿也养海参了,鲜活的海参直接切成片就可以吃了,这还是我们这里非常受欢迎的一道菜呢,反正我是蘸着芥茉吃的,你要是不习惯可以在汤锅了烫一下。

王玥:那我还是烫一次再吃吧,好滑呀,还不好夹,这个海参在汤锅里烫5、6秒,时间长了就不好吃了。很脆,吃起来口感很劲道,也很嫩啊,确实不错。

海参是名贵的滋补品,营养价值高,一直是人们养生保健的首选。福建当地养殖海参以后,一些餐馆可以方便的购买到鲜活的海参,省去了发制干海参的麻烦,而用当地养殖的海参烹制出的菜品也是丰富多样。除了销售鲜活海参,如今在福建连江,一些加工企业更多的是生产即食海参或是干海参,以占有更大的市场空间。

福建某水产养殖加工企业负责人滕生淦:我们公司总共有4米乘4米的网箱有700个,一个就可以生长海参180公斤,一季的总产量就可以达到130吨,加工成40吨的即食海参,可以加工成4炖的干海参。

我们的鲜活海参在生长季节的时候,一公斤就是180元。

如今,在福建连江县,一些本地海参专卖店也开始出现,悄悄地改变着以往北方海参一统市场的局面。

消费者:即食的海参,一盒是1300元,这是我们福建产的,送亲戚朋友档次还比较高。

消费者:这个我以前买过,这个本地的海参,口感挺好的。

消费者:觉得这里的海参刺比较多,颜色也比较黑,我觉得它的品质应该不比北方差。

从北方海域到东南沿海,从吊笼投放到网箱养殖,北参南养,靠的就是科技创新。现在,福建连江的水产养殖规模和品种发生了很大的变化,养殖海参也成了当地水产养殖的一个特色产业。

福建连江县海洋局与渔业局副局长 叶萌:目前我们全县的海参养殖规模达到两万箱,根据我们的统计,今年的海参产量可以达到5000吨,产值可以达到9亿元左右。目前我们的海参养殖还是以大户为主,基本上可以养到100箱左右。

养殖户:我承包的网箱有四五十箱,一年的产量有七八吨,除掉参苗的成本、开支,一年的纯收入有20多万元。

王玥:这搬家的海参不仅给养殖带了更多的收益,同时也给消费者带来了更多的选择,要我说,这海参搬家靠的就是科技创新。哎,在福州也呆了几天了,我也该回家了,说好在这道别的,这小王怎么还没来啊。

王海峰:来了,来了,

王月:你看看,你又迟到了,

王海峰:不好意思,我呀这不是知道你要走了。专门到海产品店给你买了盒海参。

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